Sorvete com pinhão e calda de quentão, ravióli com pesto do fruto da araucária e sopa de creme de batatas com a semente da árvore símbolo do Paraná. Ainda dá tempo de saborear essas e outras delícias do festival Sabores do Pinhão, que ocorre, até o próximo domingo (8/7), no Mercado Municipal. Nesta sexta-feira (6/7), por conta do jogo do Brasil na Copa da Rússia, o evento gratuito irá ocorrer das 9h às 13h30.
Desde a semana passada, quatro imensas tendas estão, literalmente, tomando conta da Rua General Carneiro, ao lado do tradicional espaço da Prefeitura. O festival, que reúne comerciantes do Mercado Municipal, representantes do turismo rural da Região Metropolitana de Curitiba e entidades que buscam incentivar o consumo consciente da semente da araucária, tem estandes com venda de deliciosos pratos à base de pinhão, aulas shows de receitas com o fruto como ingrediente e oficinas culinárias infantis para mostrar todos os benefícios e a versatilidade do consumo da semente.
“O festival celebra o fruto típico do Paraná, mas também é resultado de um esforço de diversas instituições para valorizar a gastronomia e a cultura regional”, salienta Luiz Gusi, secretário municipal de Agricultura e Abastecimento (Smab). Ele ressalta que, além das saborosas receitas feitas à base de pinhão, o festival tem pratos típicos das culinárias alemã e polonesa, doces, produtos derivados de mel e outras opções gastronômicas. No sábado (7/7) e domingo (8/7), um palco sob a imensa tenda recebe o colorido e a alegria de grupos folclóricos e de corais de etnias que formam identidade de Curitiba.
O evento é promovido pela Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento (Smab), pelo Instituto Municipal de Turismo (IMT), Fundação Cultural de Curitiba, pela Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba (Ascesme) e pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Aulas show
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) tem um espaço próprio para orientar o público sobre a importância da preservação da araucária e o consumo consciente da semente da árvore símbolo do estado. Além disso, técnicos da Embrapa irão realizar, neste sábado (7/7), às 12h, uma aula show para ensinar os visitantes a preparar sopa de inhame com pinhão. A apresentação ocorre no Espaço Arena do Mercado Municipal.
O Sabores do Pinhão tem ainda uma programação especial para a garotada. No sábado (7/7), entre 11h e 13h, as crianças poderão participar de oficinas infantis culinárias na Praça da Integração do Mercado Municipal (entrada pela Rua da Paz). Promovidas pela professora e nutricionista Maria de Fátima Negre, do Colégio Estadual Júlia Wanderley, em parceria com os chefs André Lenzi, Fernando Matsushita e Vavo Krieck, as aulas irão trabalhar com o lado lúdico da culinária à base de pinhão para propor aos estudantes uma maior conscientização da importância da preservação das araucárias e da alimentação saudável e regional.
Inverno em Curitiba
De junho a setembro, não vão faltar atrações para se divertir na cidade. O Inverno em Curitiba – Aqueça sua Programação terá um calendário especial tanto para quem visita a cidade como para quem mora na capital, reunindo opções de passeios e programas culturais e de gastronomia. O Sabores do Pinhão é um dos eventos que faz parte da programação da capital.
Confira alguns pratos e sobremesas que estão sendo comercializados no Sabores do Pinhão:
– Ravióli com pesto de pinhão (R$ 15/porção)
– Sopa de creme de batatas com pinhão e bacon (R$ 15/porção)
– Crepe assado de pinhão (R$ 10/unidade)
– Sopa de pinhão com carne de panela, baicon e especiarias (R$ 12/porção)
– Farofa de pinhão com carne de porco e baicon (R$ 8/porção)
– Sanduíche de linguiça suína com pinhão (R$ 15/unidade)
– Espetinho de alcatra com maionese e farofa de minhão (R$ 15/porção)
– Hamburguer artesanal com maionese de pinhão (R$ 23/porção)
– Pastel de carne e pinhão (R$ 7/ unidade)
– Sorvete húngaro com pinhão (R$ 15/unidade)
– Sorvete húngaro com pinhão e calda de quentão (R$ 16/unidade)
– Bolo de pinhão (R$ 6/fatia)
– Pudim de pinhão (R$ 6/fatia)
– Quindim de pinhão (R$ 5/unidade)
Confira os horários das apresentações dos grupos folclóricos, de tradição e corais de etnias:
Sábado (7/7)
11h – Marcos Ussan (blues)
12h – Árabe
13h – Coral Dante Alighieri (italiano)
Domingo (8/7)
11h – Grupo Wakaba Taiko (japonês)
SERVIÇO: Festival Sabores do Pinhão
Data: Até 8/7
Horários: sexta, das 9h às 13h. Sábado, das 8h às 18h. Domingo, das 8h às 13h.
Entrada: gratuita
Local: Mercado Municipal de Curitiba, na Rua General Carneiro, entre as avenidas Afonso Camargo e Sete de Setembro.