Tem início nesta terça-feira, 1º de julho, a aguardada 5ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara, em Pontal do Paraná. O evento, que segue até o dia 31, já se consolida como um dos maiores encontros culturais e gastronômicos do litoral paranaense.
Promovido pela Prefeitura Municipal em parceria com a Adetur Litoral, o festival valoriza a rica culinária local e celebra os saberes da cultura caiçara.
Cambira: símbolo da cultura e da resistência
A grande protagonista do festival é a Cambira — prato típico feito com tainha defumada, tradicionalmente servido com pirão e banana. Mais do que um prato, a Cambira carrega a história e as tradições das famílias caiçaras, sendo um verdadeiro símbolo de identidade e resistência cultural da região.
Cardápios especiais e concurso gastronômico
Este ano, 38 estabelecimentos já confirmaram participação e estarão oferecendo cardápios especiais com pratos à base de frutos do mar. Desses, 13 participam do Concurso Gastronômico, trazendo versões autorais e releituras criativas da Cambira ao longo de todo o mês.
Além da degustação, o evento promove experiências interativas, como oficinas culinárias e o tradicional concurso, que em 2025 apresenta uma grande novidade.
Nova categoria valoriza talentos
A edição deste ano marca a estreia da categoria “Melhor Cambira Tradicional – Iniciante”, voltada a quem está dando os primeiros passos na culinária caiçara.
A proposta é acolher e incentivar novos talentos e empreendedores, oferecendo uma oportunidade única de aprender, criar e se conectar com as raízes dessa receita clássica.
Festival Caiçara amplia oportunidades e fortalece a cultura local
Com essa novidade, o festival amplia seu alcance e reforça seu papel como promotor da cultura local. A inclusão de iniciantes na competição fortalece a cadeia produtiva da gastronomia regional e cria oportunidades para que mais pessoas se aproximem do patrimônio culinário de Pontal do Paraná.
Categorias do Concurso Gastronômico
- Melhor Cambira Tradicional – Especialista
- Melhor Cambira Tradicional – Iniciante (nova categoria)
- Melhor PF Caiçara com Cambira
- Melhor Petisco Caiçara (releitura da Cambira)
As inscrições foram prorrogadas até 3 de julho e podem ser feitas pelo formulário online:
https://forms.gle/6yfq4Gn5zbXjJf7n6
Workshops e vivências culinárias
Nos dias 14 e 15 de julho, o festival promove workshops gastronômicos com foco no uso de ingredientes regionais, técnicas da culinária caiçara e troca de experiências entre empreendedores locais e convidados especiais.
Uma celebração de identidade e sabor
Com pratos carregados de memória, criatividade e sabor, o Festival de Gastronomia Caiçara transforma o mês de julho em uma verdadeira celebração da cultura local.
Além de fortalecer a economia, o evento reforça o orgulho e a identidade caiçara em Pontal do Paraná.