Uma pesquisa realizada pela Ticket, marca da Edenred Brasil de Benefícios e Engajamento, em comemoração ao Dia Internacional do Sushi, celebrado em novembro, revelou que, entre janeiro e setembro de 2024, o gasto médio dos trabalhadores com a culinária japonesa foi de R$ 101,66. Esse valor representa um aumento de 4,3% em comparação com o mesmo período de 2023, quando o gasto médio registrou R$ 97,38.
Com o valor ultrapassando R$ 100,00, a culinária japonesa está entre os pratos favoritos dos brasileiros. Alinhada a esses números, uma pesquisa realizada com mais de 700 pessoas via LinkedIn mostrou que 35% das pessoas consomem comida japonesa pelo menos uma vez por mês, enquanto 25% não consome, 24% optam pelo tipo de refeição raramente e 15% consomem duas ou mais vezes ao mês.