Historicamente, o Dia das Mães é considerado uma das melhores datas para o comércio. No ano passado, por exemplo, os lojistas que atuam em vendas digitais faturaram R$ 189,5 milhões na data comemorativa, de acordo com a Nuvemshop, plataforma de vendas on-line.
Além das flores, roupas, bolsas, calçados e cosméticos, os presentes personalizados, como as cestas de café da manhã, têm alcançado cada vez mais espaço nas escolhas dos consumidores.
E bem antes da data, no próximo domingo, alguns microempreendedores já trabalhavam para traçar metas de vendas. É o caso de Cristiane Ratti, proprietária da Happy Cestas, empresa curitibana especializada em cestas comemorativas.
Na semana que antecedeu o Dia das Mães em 2023 foram 74 cestas vendidas, este ano ela espera vender mais de 120. De acordo com Ratti, o Dia das Mães é a principal data para a empresa, cuja procura cresce cerca de 70%.
A microempreendedora, que também trabalha como corretora de imóveis, percebeu que o negócio seria rentável quando fez apenas cinco cestas próximo ao Dia dos Namorados em 2020 e divulgou no Instagram. Com tamanha procura, teve de fazer mais.
À época, ela também dedicava-se à customização de “aniversários na caixa”, uma opção para celebrar o aniversário de forma intimista, já que as pessoas enfrentavam o isolamento social imposto pela pandemia de Covid-19.
Atualmente, para dar conta da demanda, Cristiane e sua irmã, Nina Ratti, tiveram de contratar ajudantes, pois as cestas são montadas poucas horas antes da entrega. Elas oferecem cestas de café da manhã gourmet, que são aquelas que fogem do tradicional e possuem mais produtos artesanais do que industrializados.
O cardápio da Happy Cestas também conta com opções para veganos, vegetarianos, sem lactose e produtos diet e light. Há, ainda, opções de cestas de queijos e vinhos, tábuas de frios, cestas para homens e para gestantes. Os valores variam entre R$ 80,00 (Kit Chá) e R$ 290,00 (Cesta Café Gourmet).
De olho nas tendências
Com diversas opções de cestas no comércio, quem decide empreender no ramo acaba aderindo às novas tendências, que servem como diferenciais. A busca por uma renda extra levou a proprietária da Brie&Mel Grazing, Aymee Savulski, a personalizar cestas sob o conceito de grazing food. Antes de iniciar as vendas, ela fez um curso voltado à produção de cestas.
O conceito de grazing food, ou “comida de pastoreio”, surgiu na Austrália e significa comer em quantidades modestas ao longo do dia, o famoso hábito de “beliscar” os alimentos. Assim, a comida é espalhada sobre uma tábua, de modo que as pessoas consigam comer à vontade.
O conceito que antes servia para tábua de frios foi adaptado para cestas de café da manhã. Os alimentos são organizados sem embalagens, mas todos higienizados e expostos de modo que não haja contaminação cruzada e também que fiquem disponíveis ao alcance e sempre com fartura.
Para cativar os clientes, a criatividade vai além: as bandejas são reutilizáveis e, além dos alimentos, mimos são encaminhados junto com as cestas. A proposta é proporcionar um café da manhã semelhante ao de hotel, com itens que fogem do tradicional pão francês com queijo e presunto. Os preços das cestas variam entre R$ 189,00 e R$ 278,00.
“O croissant é a maior pedida. As frutas estão dispostas de maneira que a pessoa tenha acesso a todas elas, mas que não sejam frutas que ela come pela manhã, como banana, por exemplo. Nós evitamos frutas que oxidam, para que a aparência chegue da mesma maneira que a gente propôs. Queijo, a gente também sempre manda um diferente, que a pessoa não tem acesso todos os dias, um cream cheese, manteiga, doce de leite mineiro. A gente procura itens às vezes até de importação para agregar esse café diferenciado de fora da rotina e itens afetivos”, explica Aymee.
Por investirem em produtos artesanais, a Happy Cestas e a Brie&Mel Grazing trabalham com pedidos feitos com antecedência.
Serviço
Happy Cestas: happycestascwb (Instagram); (41) 3076-4219 (contato)
Briemel Grazing: briemel.grazing (Instagram); (41) 98424-9860 (contato)
