Nesta terça (22) e quarta-feira (23), Pontal do Paraná recebe o Concurso Gastronômico 2025, evento que integra a programação do Festival de Gastronomia Caiçara. O destaque da competição é a Cambira, prato típico da região feito com tainha defumada, pirão e banana.
Ao todo, 14 estabelecimentos locais participam da disputa, que busca valorizar os saberes tradicionais da culinária caiçara e movimentar o turismo na cidade. A competição reforça a importância da cozinha afetiva como elemento cultural e econômico do litoral paranaense.
Quatro categorias e muita criatividade com Cambira
Os pratos serão avaliados em quatro categorias:
- Melhor Cambira Tradicional – Especialista
- Melhor Cambira Tradicional – Iniciante (nova categoria para quem está começando com paixão pela cozinha regional)
- Melhor PF Caiçara com Cambira
- Melhor Petisco Caiçara (versões criativas do prato típico)
Os jurados vão considerar critérios como sabor, apresentação, criatividade e conexão com a cultura local. A ideia é premiar pratos que traduzam, de forma autêntica, a alma do litoral do Paraná.
Quem são os jurados
O time de jurados reúne nomes experientes e profundamente ligados à gastronomia, ao turismo e à cultura do litoral paranaense:
- Chef Karla Manfredini: reconhecida por criar roteiros de turismo gastronômico em Antonina e por sua atuação no Mapa da Cultura Alimentar do Paraná.
- Fernanda Pesarini Tarli: especialista em mercado e negócios, é gestora de turismo do Sebrae-PR.
- João Moura: morador de Matinhos, é chef de cozinha com 13 anos de experiência, instrutor do Senac e proprietário de restaurante.
- Patrícia Marcomini: vice-prefeita de Pontal do Paraná, participa como jurada desde a segunda edição do concurso.
- Carmen Maria: fundadora do Restaurante Olimpo e referência em turismo e gastronomia em Morretes.
Resultado será divulgado no encerramento do festival
O grande vencedor do Concurso Gastronômico será anunciado no dia 31 de julho, durante a festa de encerramento do Festival de Gastronomia Caiçara, que movimenta Pontal do Paraná com oficinas, shows, feira de produtores locais e gastronomia regional.