Entre os dias 30 de junho e 31 de julho de 2025, Pontal do Paraná terá a 5ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara, evento que valoriza a culinária tradicional do litoral e reúne pratos criativos com ingredientes regionais.
O festival tem como estrela principal a cambira, um prato típico feito com tainha seca e defumada, servida com arroz, pirão e salada.
Cambira é protagonista do festival
Durante todo o mês do evento, moradores e turistas poderão experimentar diversas versões da cambira em bares, restaurantes e estabelecimentos locais. O festival também promove oficinas, apresentações artísticas e atividades culturais que destacam a identidade caiçara da região.
Concurso gastronômico valoriza talentos de Pontal
Um dos destaques do festival é o concurso gastronômico, que premia os melhores pratos feitos com cambira em diferentes categorias. Para 2025, uma nova categoria foi criada: “Melhor Cambira Tradicional – Iniciante”, voltada para quem está começando na cozinha ou no setor de alimentação.
Confira as categorias:
- Melhor Cambira Tradicional – Especialista
- Melhor Cambira Tradicional – Iniciante
- Melhor PF Caiçara com Cambira
- Melhor Petisco Caiçara (releitura da Cambira)
Empreendedores interessados em participar devem preencher o formulário online:
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História de sucesso: cambira que virou estrela do cardápio
O Simples GastroBar é um dos exemplos de como o festival pode transformar um negócio. O restaurante participou pela primeira vez em 2022 e ficou em primeiro lugar na categoria Cambira Tradicional. Desde então, apostou no ingrediente e hoje oferece 14 pratos diferentes com cambira.
“Tínhamos só quatro meses de casa quando nos escrevemos no Festival de Gastronomia Caiçara, foi no último dia! Fomos entender o que era a cambira e logo nos conectamos com a receita, que tem tudo a ver com o litoral do Paraná e com o que a gente acredita: valorizar os sabores do Brasil inteiro. Criamos um escondidinho de cambira baseado numa receita de família, a cambira espiritual, e também fizemos uma releitura da tradicional. O resultado? Ficamos em 1º lugar na Categoria Cambira Tradicional, em 2022.”, conta o proprietário, Jotta Ramos.