No domingo, 10 de agosto, o restaurante Aatma será palco de um almoço especial em homenagem ao Dia dos Pais. Localizado no Suryaa Curio Collection by Hilton, em Pinhais, o espaço propõe uma celebração que combina gastronomia contemporânea e memórias afetivas, com um cardápio criado a partir de ingredientes do terroir paranaense.
Com consultoria da chef Manu Buffara — referência internacional por seu trabalho à frente do restaurante Manu e pela valorização de produtores locais — o Aatma apresenta um menu que mescla técnica e tradição. A refeição tem início com um couvert de pães artesanais, acompanhados de manteiga de garrafa, azeite e sal de vinho.
Entre as entradas, o destaque fica para o rosbife de mignon com vinagrete de pimenta biquinho e cuscuz de amêndoas tostadas (R$ 56), além da burrata fresca servida com tomates da estação, azeitonas pretas, crème de ervas com coalhada e manjericão (R$ 65). Outra opção é a salada de folhas com queijo azul, nozes carameladas e vinagrete de maçã verde (R$ 48), que alia frescor e complexidade.
Nos pratos principais, as sugestões para compartilhar trazem combinações que ressaltam os sabores brasileiros, como a paleta de cordeiro assada, marinada no missô e alho negro, servida com purê trufado de mandioquinha, legumes glaceados no tucupi e farofa de castanha (R$ 330). Também fazem parte do menu a fraldinha na brasa com gremolata de hortelã, creme de milho tostado e brócolis grelhado (R$ 280), além do bobó de camarão com arroz branco e farofa crocante de farinha d’água (R$ 270).
Para os que preferem massas, as opções incluem o tagliolini na manteiga com cogumelos, cebola tostada e ervas frescas (R$ 78), além do talharim servido na manteiga ou sugo, com possibilidade de adição de mignon grelhado (a partir de R$ 68).
Encerrando a refeição, as sobremesas evocam lembranças da infância: bolo de coco molhadinho com morangos glaceados e sorvete de iogurte (R$ 37), mil folhas crocante de castanha-do-pará com doce de leite e nata azeda (R$ 27), e o tradicional brigadeiro de colher servido na panelinha (R$ 26).
Esse menu de almoço será servido exclusivamente no domingo de Dia dos Pais, mediante reserva antecipada. Para quem deseja transformar a data em um fim de semana especial, o Suryaa oferece pacotes de hospedagem que incluem o almoço no Aatma, café da manhã com menu exclusivo, experiência de golfe em família, momentos de bem-estar no SPA e atividades em meio à natureza. O pacote para duas pessoas parte de R$ 1.755,00 (+12% de taxa de serviço), com cortesia para uma criança de até 10 anos.
Localizado a 16 km de Curitiba, o Suryaa Curio Collection by Hilton é um refúgio de luxo integrado à Mata Atlântica, com vista para o campo de golfe Alphaville Graciosa, projeto assinado pelo arquiteto Dan Blankenship. O hotel combina design contemporâneo, sustentabilidade e uma proposta de bem-estar, oferecendo uma experiência de imersão em meio à natureza.