Hoje ,o Alto Da XV ganha um novo restaurante o Flora Cozinha Familiar. A proposta da casa é resgatar as receitas e temperos das tradicionais avós curitibanas. Flora homenageia a ex-primeira dama do Paraná, Flora Camargo Munhoz da Rocha. Mulher forte, à frente de seu tempo, Dona Flora era escritora, Imortal da Academia Paranaense de Letras, criou a Legião Brasileira de Assistência deixando incrível legado no campo social, além de assumir o papel de anfitriã de mão cheia.
Mãe de cinco filhos, ela sempre gostou de cozinhar. Quando o marido, Bento Munhoz da Rocha, assumiu o Governo do Paraná ela se esmerou em oferecer e receber jantares pomposos e organizados com muito capricho. Em um destes capítulos, a família se orgulha em contar que foi ela quem criou o agora tradicional Camarão à Martha Rocha, quando recebeu a Miss em sua residência. Flora era avó de Gustavo Munhoz da Rocha Guimarães, sócio da empreitada junto com sua esposa, a chef Juba Akel que está à frente da cozinha da casa e comenta: "Sempre tive mulheres fortes, dedicadas e carinhosas que me inspiraram na cozinha. As raízes árabes e portuguesas das minhas avós Maria de Lourdes Sabbag Akel, Neuza Cesário Pereira e a Vó Armia sempre estiveram presentes nas minhas melhores memórias gastronômicas. O quibe dos sábados também será recriado por aqui, assim como o Bacalhau com Natas e a Ambrosia."
No cardápio a proposta é relembrar os sabores de infância da família curitibana, que por sua colonização com várias raízes , promete oferecer opções para todos os paladares, incluindo as novas receitas que podem também ser sugeridas pela clientela.
Servidos em louças delicadas, o buffet à quilo (R$ 4,50/100g) está aberto para o público, a partir de amanhã, quarta-feira ,dia 31/10, inclusive no feriado.
O empreendimento divide espaço com o Bar ZéPelin, que será o protagonista nas noites de quarta a domingo, enquanto o aconchego de vó assume a cozinha de segunda a sexta das 11h30 às 14h30.
Aos sábados as duas propostas se encontram no almoço. É a Equipe do Flora que irá comandar a Feijoada embalada com música ao vivo do ZéPelin.
Flora Cozinha Familiar
Rua Amintas de Barros, 1.050 – Alto da XV, Curitiba-PR
Pinttura em óleo sobre tela de Flora Munhoz da Rocha por Antonio Medyesy via assessoria