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| “Fazer o mundo girar” foi o ponto de partida do chef Marcos Livi, para a idealização de uma churrasqueira diferente. Assim nasceu o equipamento inusitado, inspirado no Giroscópio e desenvolvido em parceria com a Scheer Churrasqueiras e Parrillas. A churrasqueira ‘diferentona’, que prepara cortes de maneira diferenciada, promete ser um dos grandes destaques do “A Ferro e Fogo”, festival gastronômico que desembarca em Curitiba, em Santa Felicidade (maior polo gastronômico da cidade), no próximo Sábado – 13 de Abril. Mais do que um exímio assador, Livi é um pesquisador e divulgador das tradições gaúchas e entende a comida como a celebração de encontros e fiel representante da cultura e tradições de um povo. Além dos seus bem sucedidos restaurantes, o chef é idealizador de experiências inesquecíveis como o “A Ferro e Fogo”, que celebra a arte e o universo do churrasco, para além da comida e bebida. A proposta é conectar famílias, amigos, confraternizar e criar memórias afetivas. Serão mais de 60 chefs assadores, preparando todo tipo de corte, com diferentes técnicas, uma delas inédita, com a nova churrasqueira. |
| Como funciona a SCHEEROSCOPIO |
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| O giroscópio, instrumento criado para explicar teorias da física, serviu de inspiração para o design e para esse novo método de preparar o churrasco, que é assado em movimentos circulares contínuos. Assim nasceu a Churrasqueira SCHEEROSCOPIO. “É um equipamento que se destaca não só pela estética, mas também pela sua técnica”, ressalta Marcos Livi. “Voltamos à ancestralidade, assando longe do fogo e sem sal. À medida que a carne vai girando, ela não pinga e, assim, vai sendo reidratada. Na SCHEEROSCÓPIO, assei a costela mais suculenta da minha vida”, comemora Livi. |
| Contemplação do fogo |
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| “A costela sempre foi assada parada. Fizemos dezenas de testes de altura, velocidade e controle do fogo. Assim, chegamos ao novo equamento e a esse novo método. As carnes, agora, giram com a gravidade“, explica Mauricio Della Giustina, diretor da Scheer Currasqueiras e Parrillas. “A proposta é revolucionária. Na SCHEEROSCÓPIO, podemos assar muitas costelas ao mesmo tempo e trazer as pessoas para perto, para contemplar a magia do fogo e admirar a arte de assar a carne, agregando ainda mais valor a esse momento”, concluí. “A força de hipnotizar do fogo pode ser lúdica, pode ter movimento. A SCHEEROSCÓPIO traz esse momento de contemplação do fogo, com a brasa e as chamas à mostra”, acrescenta Livi. A SCHEEROSCÓPIO permite assar qualquer carne e corte. Além do uso profissional, em restaurantes especializados, também é uma ótima opção para eventos, casas de campo e áreas externas de lazer. Sobre a Scheer Churasqueiras e Parrillas Com quase cinco décadas de história, a Scheer Churasqueiras e Parrillas consolidou-se comolíder mundial na fabricação de Churrasqueiras e Parrillas profissionais. Atende às principais churrascarias, restaurantes especializados e hotéis em quase 100 países, nos cinco continentes. É referência em mercados ícones para o segmento de grelhados, como os Estados Unidos e Austrália. Atua também no segmento residencial, com equipamentos diferenciados, que se destacam pela qualidade superior e beleza, se adequando aos mais modernos projetos de design de interiores. Várias de suas criações são exclusivas e patenteadas. |
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| Evento: A Ferro e Fogo Curitiba 2024 Quando: Sábado – 13 de Abril, a partir das 12 horas Onde: Bosque São Cristóvão – Rua Margarida Ângela Zardo Miranda, 85 Santa Felicidade – Curitiba–PR Ingressos e mais informações:www.aferroefogocuritiba.com.br Scheer Churrasqueiras e Parrillas:(54) 3224–3066 – Caxias do Sul–RSwww.scheer.com.br Foto da equipe do projeto SCHEEROSCOPIO: da esquerda para a direita Maurício Della Giustina – diretor da Scheer;Chef Marcos Livi – idealizador do “A Ferro e Fogo” e da Churrasqueira SCHEEROSCOPIO; Daniel Scheer Viapiana – diretor da Scheer; Fabricio Scodro – engenheiro da Scheer e responsável pelo projeto da Churrasqueira SCHEEROSCOPIO. Crédito das Fotos: Scheer / Divulgação |