Nos dias 19 e 21 de agosto, o restaurante DUQ Gastronomia abre espaço em sua cozinha para uma receita que divide opiniões, mas conquista corações: a dobradinha. Fora do menu regular da casa, o prato será servido exclusivamente nessas duas datas, em uma ação especial comandada pelo chef Felipe Miyake.
Recheada de memória afetiva e cada vez mais rara nos cardápios contemporâneos, a dobradinha ganha nova vida nas mãos do chef, que une técnica apurada e respeito às raízes da receita. Acompanhada de arroz, farofa e salada verde, a iguaria será servida ao valor de R$ 140 por pessoa — exclusivamente mediante reserva antecipada.
Para os fãs do prato (e para os curiosos dispostos a redescobri-lo), a experiência promete ser uma verdadeira homenagem à tradição brasileira, com a assinatura criativa e cuidadosa de Miyake.
com assessoria