No dia 29 de setembro, o setor gastronômico brasileiro se encontra em Curitiba para a 6ª edição do Fórum Tutano, evento que se tornou referência nacional ao reunir chefs, empreendedores, investidores, consultores e fornecedores para discutir o presente e o futuro da gastronomia no país.
O encontro acontece no Museu Oscar Niemeyer (MON), das 8h30 às 19h, e aposta em 10 conteúdos transformadores , cinco palestras e cinco painéis , além de muito espaço para troca de experiências e networking de alto nível.
Mais do que um ciclo de palestras, o Fórum se posiciona como um catalisador de ideias, parcerias e mudanças. A proposta é clara: conectar o palco à plateia de maneira direta e provocativa, promovendo conversas que realmente geram impacto no setor.
“O Fórum nasceu para fomentar conversas que geram impacto real na gastronomia brasileira. É um espaço onde ideias viram projetos, contatos viram parcerias e insights viram resultados concretos”, afirma Alessandra Vianna, sócia e organizadora do evento.
Programação recheada de conteúdo e nomes de peso
Entre os destaques do ano estão Facundo Guerra (Grupo Vegas), Katherina Cordás (Tuju), Matheus Krauze (Grupo Rua), Vanessa Huguinin (Food-se) e Danilo Parah (Mäska, Rudä, Roxy) – profissionais que compartilham não apenas cases de sucesso, mas também os bastidores e aprendizados das suas jornadas.
O formato do evento valoriza a aproximação com o público. Em vez de palestras distantes e engessadas, os convidados estão abertos a conversas nos intervalos, cafés e confraternizações.
Destaques da programação (resumo)
- Abertura com Beto Madalosso sobre o papel dos eventos gastronômicos no desenvolvimento do setor
- Palestra de Rê Cruz (Foodness) sobre tendências de consumo e encantamento do cliente
- Painel sobre expansão de negócios gastronômicos, com Matheus Krauze, Elaine Moura e Madalosso
- Debate sobre escassez de mão de obra no setor, mediado por Rubens Catarina
- Facundo Guerra fala sobre tirar ideias do papel e fazer acontecer
- Painel sobre arquitetura como estratégia de negócio
- Palestra de Elaine Moura sobre protagonismo feminino na gastronomia
- Discussão sobre tecnologia na gastronomia, com nomes como Re Cruz e Carlos Drechmer
- Encerramento com Rubens Catarina e painel sobre comunicação e vendas
Conexão que vai além do dia do evento
Criado em 2018, o Fórum Tutano se consolidou como uma comunidade ativa, que segue conectada por meio de grupos no WhatsApp, encontros pontuais e trocas contínuas entre palestrantes, participantes e parceiros. Este ano, o evento será encerrado com uma confraternização descontraída, com música e celebração, reforçando os laços criados ao longo do dia.
Fórum Tutano 2025
Data: 29 de setembro (segunda-feira)
Horário: Das 8h30 às 19h
Local: Museu Oscar Niemeyer (MON) – Curitiba (PR)
Ingressos: www.tutanogastronomia.com.br
Instagram: @tutanogastronomia
com assessoria