Inovação curitibana: sobremesas que estimulam o bem-estar mental

Pesquisa mostra que a maioria dos brasileiros consome doces semanalmente, e a ciência indica que certos ingredientes como cacau, frutas e nootrópicos, podem favorecer a memória, o foco e o bem-estar mental

Bárbara Browne mesadivida@gmail.com

Para a maioria dos brasileiros, um doce por semana é mais que um hábito , é parte do cotidiano.

Segundo a pesquisa “Do prato ao copo”, realizada pela MindMiners, 69% da população consome doces com regularidade, sendo o chocolate o favorito, seguido por sorvetes, frutas frescas e bolos. Mas, se feitos com ingredientes adequados, esses alimentos podem oferecer mais do que prazer: podem nutrir o cérebro. Essa é a proposta da Ahnima Doces Inteligentes, foodtech curitibana que aposta em receitas veganas, funcionais e ricas em nootrópicos naturais , compostos presentes em ingredientes como cacau, frutas vermelhas e cogumelos que favorecem o desempenho cognitivo. “É possível transformar um doce em um estímulo mental real, desde que se priorizem os ingredientes certos e o consumo consciente”, destaca Camila Ferraz, fundadora da Ahnim

Diferente dos estimulantes sintéticos, os nootrópicos naturais atuam de forma integrada no corpo. Substâncias como os flavonoides do cacau, antocianinas das frutas vermelhas, ou compostos do cogumelo Lion’s Mane ajudam a melhorar memória, foco e clareza mental, além de reduzir inflamações e apoiar a saúde neurológica a longo prazo. “Esses ativos têm uma ação sistêmica, e por isso são tão promissores. São aliados de quem busca foco e bem-estar duradouro”, afirma Camila.

O cérebro humano consome cerca de 20% da energia do corpo, com a glicose como principal combustível. Contudo, a forma e a frequência desse consumo fazem toda a diferença. Pesquisas apontam que doses moderadas de glicose podem melhorar a memória de curto prazo, mas seu uso excessivo pode afetar o desempenho cognitivo e agravar quadros de ansiedade ou depressão. Para a endocrinologista Silviane Pellegrinello, a chave está na composição do alimento. “Quando combinada com antioxidantes e gorduras saudáveis, a glicose oferece energia constante e favorece o funcionamento cerebral sem causar picos de açúcar no sangue”, explica.

Especialistas indicam que alguns doces, quando elaborados com ingredientes naturais e funcionais, podem contribuir com a saúde mental.

Entre os exemplos: Bombons e barras funcionais: elaborados com cacau acima de 80%, cogumelos e ingredientes como açafrão e colina, oferecem uma combinação neuroprotetora e livre de aditivos. Chocolate amargo (70% ou mais): melhora o fluxo sanguíneo cerebral e auxilia na concentração e no bom humor. Geleias de frutas vermelhas: com baixa adição de açúcar, são fontes ricas de antioxidantes como as antocianinas, que protegem os neurônios. Barrinhas com mel e castanhas: combinam glicose natural, fibras e gorduras boas uma receita eficaz para manter o foco. Doces com café ou matchá: trazem compostos como cafeína, teobromina e L-teanina, que estimulam o cérebro com suavidade. Doce de banana com aveia: equilibram o triptofano da banana e a fibra solúvel da aveia, colaborando com o humor e a função cognitiva.

Com a crescente busca por alimentos que alinhem prazer e funcionalidade, o mercado de snacks saudáveis e doces inteligentes ganha espaço. “As pessoas querem comer bem sem abrir mão do sabor e, ao mesmo tempo, buscam desempenho mental. É uma nova forma de encarar o doce: como parte de um estilo de vida”, completa Silviane. Moderação, no entanto, continua sendo a palavra-chave. Mesmo os doces funcionais devem ser consumidos de forma equilibrada, como parte de uma alimentação variada e consciente.

Saiba mais: Ahnima Doces Inteligentes. 

com assessoria