Na quinta edição do evento “Dois Chefs, Um Menu”, realizado pelo COIN, o talentoso Ivan Lopes recebe Lênin Palhano, chef que acaba de retornar para Curitiba depois de um curto período na capital federal atuando como responsável pelos serviços gastronômicos do B Hotel. Agora, ele assumiu as operações do Grupo DSS, responsável pelos restaurantes Quintal do Porco, Con. Cozinha Autoral e Bee.O Café. Essa experiência gastronômica que une dois grandes nomes do cenário paranaense acontece amanhã, 23 de agosto, a partir das 19h.
Os profissionais servirão um menu exclusivo criado a quatro mãos, reunindo pratos criativos que unem habilidade e harmonização de sabores apresentados em um menu de 5 etapas, que se inicia com berinjela glaceada, servida com azeite de ervas aromáticas, iogurte grego e cebola crocante. Na sequência, atum cru, com molho de mexilhões e azeite de lima Kaffir. Os pratos principais são: Pirarucu com banana da terra, Tucupi e cuzcuz Uarini e Carré de Cordeiro com mandioquinha e brócolis tostado. Para encerrar essa experiência única, a escolha dos chefs é Morango com infusão de saquê, creme de fava tonka, shisô e espuma de chocolate branco.
“O mais legal na realização deste projeto à quatro mãos é poder receber grandes amigos no COIN e ainda criar experiências envolvendo os melhores insumos para proporcionar uma refeição cheia de criatividade e sabores autênticos. Dois profissionais cozinhando juntos sempre gera o desejo de entregar uma experiência realmente inesquecível”, comenta Ivan Lopes, que celebra a segunda edição do evento com ingressos esgotados.
Para informações sobre as próximas edições do evento “Dois Chefs, Um Menu”: 41. 3503-8000 ou diretamente no COIN (Rua Mauá, 110, Alto da Glória, Curitiba).
via assessoria