Com a chegada dos dias frios, o restaurante Nayme dá início ao seu aguardado Festival de Inverno, trazendo à mesa sabores que aquecem o corpo e abraçam a alma. O destaque do menu sazonal é a Mezze Shorba, uma charmosa sequência de sopas inspiradas nas vilas montanhosas do Líbano, resgatando tradições familiares em receitas que misturam afeto e especiarias.
No cardápio da degustação, o cliente escolhe três entre seis opções cuidadosamente criadas , todas servidas em porções menores, pensadas para quem deseja explorar nuances distintas da gastronomia levantina.
A Bcharre, por exemplo, é um dos caldos mais expressivos da seleção. Mistura lentilhas e carne bovina em um caldo robusto e perfumado pelas especiarias secretas da matriarca Nayme, finalizado com coalhada fresca, sumac e um toque cítrico de limão siciliano. Já a Fassoulie, combinação elegante de feijão branco, cordeiro e legumes cozidos lentamente, surpreende com acidez vibrante do limão e o calor das especiarias.
A Faraya une suavidade e intensidade numa base cremosa de batata com alho assado e zaatar, coroada com uma generosa colher de coalhada artesanal temperada. Para os mais clássicos, a Sopa Alley oferece aconchego em forma de lentilha coral com pinhão, união inusitada que homenageia tanto o Líbano quanto o Paraná.
O menu ainda conta com a Barouk, versão árabe da tradicional canja, onde o trigo bulgur substitui o arroz, e o toque final de limão equilibra rusticidade e frescor. E há também a sofisticada Broummana, uma sopa cremosa de tomate assado finalizada com pesto de hortelã, leve e aromática.
Mas o Nayme vai além das sopas. Para uma experiência ainda mais completa, o combinado de entradas traz clássicos da casa como quibe cru, hommus, coalhada seca, babaghanouj e pão sírio, disponíveis em versões individuais (R$ 48) ou para duas pessoas (R$ 92).
Entre os pratos principais, destaque para o Chich Barak, uma massa artesanal recheada (em versões como carne, cordeiro, abóbora com especiarias ou queijo com espinafre), servida com coalhada quente, alho tostado, hortelã e tâmaras , uma combinação que traduz o espírito da casa: memória afetiva com sofisticação.
Para harmonizar, a carta de vinhos oferece rótulos libaneses como o tinto Le Prieure e o rosé Rosea, perfeitos para acompanhar os sabores intensos do inverno árabe.
Com seu ambiente acolhedor e atmosfera familiar, o Nayme mantém viva a essência de sua fundadora, Vó Nayme , inspiração constante para um menu feito com tempo, alma e generosidade. O festival está disponível tanto no salão quanto via delivery, diariamente, das 12h às 23h30, inclusive feriados.
com assessoria