No Brasil, beber cerveja é uma tradição sem uma época única para acontecer. Se durante o verão, a pedida é “tomar uma gelada” para refrescar, no inverno as cervejas podem trazer aquela sensação de conforto e aquecimento. Com isso em mente, a cervejaria ØL Beer criou sua linha de cervejas invernais, com receitas de alta fermentação e produzidas com cereais torrados (e alguns segredos). Para ajudar a aquecer o corpo, a ØL traz algumas sugestões de cervejas e chopps artesanais desenvolvidas especialmente para climas mais frios.

A Bragi Oatmeal Stout traz uma cerveja de alta cremosidade e textura aveludada, resultado de uma mistura única da ØL de maltes torrados e aveia. A bebida, que leva o nome do deus nórdico da música e da poesia, possui corpo médio e traz notas marcantes de amêndoas, nozes, café, caramelo e chocolate tanto no aroma quanto no paladar.

E tem mais! Para celebrar as últimas semanas de inverno, a ØL separou uma brassagem espacial de seus chopps Stout saborizados. São 4 variações, cada uma com aromas únicos para promover até quatro experiências gustativas diferentes: tradicional, baunilha, cacau e frutas vermelhas.

Experiência belga

Uma outra opção ideal para consumir em dias frios é uma das novidades da ØL: a Cerveja da Poesia – Belgian Tripel Wood Aged. A mais recente cerveja da linha de cervejas sazonais (também produzida no projeto USInØL) é uma criação inusitada. A Belgian Tripel Wood Aged é uma cerveja encorpada com aromas florais e cítricos – devido à adição de cascas de laranja e limão, e de coentro em grãos. No paladar, a bebida traz notas de mel e do malte belga Abbey, que traz um leve sabor adocicado.

Um dos diferenciais da Cerveja da Poesia, segundo a mestra-cervejeira e sócia-proprietária da ØL Beer, Isadora Neier, é a infusão de chips de carvalho francês. ”Esse processo complementa o buquê aromático da Belgian Tripel Wood Aged, criando uma cerveja encorpada, mas com boa drinkability”.

Apesar de não existir uma regra absoluta para determinar se uma cerveja é invernal ou não, alguns estilos harmonizam mais com temperaturas baixas.