SALADA DE ABÓBORA
Ingredientes:
- 1 abóbora moranga descascada, sem sementes e em cubos médios;
- 2 cebolas médias em rodelas finas;
- Suco de 2 limões;
- Sal;
- Orégano;
- Azeite;
- Pimenta;
- Cheiro-verde.
Modo de Preparo:
Cozinhe as abóboras em água e sal até ficar al dente. Após cozidas, coloque os pedaços de abóbora em uma travessa e acrescente as rodelas de cebola e o sal. Tempere com o limão, orégano, azeite, pimenta bem picadinha e o cheiro-verde. Sirva com folhas verdes da sua preferência.
SALADA DE ALHO-PORÓ
Ingredientes:
- 3 unidades de alho-poró em rodelas;
- 1 pedaço de cúrcuma ralada;
- 1 pedaço de gengibre ralado;
- 1 colher de óleo de coco;
- 1 maçã média cortada em fatias finas;
- 1 maço de alface mimosa
- Castanhas-do-pará picadas para salpicar por cima.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o óleo de coco com a cúrcuma e gengibre ralados. Aqueça até obter uma cor amarelada e, então junte o alho poró em rodelas. Doure até atingir consistência ao dente. Coloque em um prato com as alfaces e fatias de maçãs ao redor. Polvilhe castanha do pará picada por cima e sirva
SALADA DE QUINOA
Ingredientes:
- 1 e ½ xícara de chá de quinoa;
- 2 xícaras de chá de água fervente;
- 2 tomates sem sementes picados;
- 1 beterraba cozida cortada em cubinhos;
- 1 pepino sem sementes e picado;
- 1 cebola picada;
- 5 folhas de alface crespa em tiras;
- Suco de 2 limões;
- Sal, pimenta-síria e azeite a gosto.
Modo de preparo
Doure cebola e alho em uma panela, coloque a quinoa e a cubra com água (a água deve estar 2 dedos acima da quinoa). Quando terminar o cozimento, coloque em uma tigela funda e misture o restante dos ingredientes. Coloque o molho e delicie-se em seguida.
As receitas são sugestões do Sítio A Boa Terra de São Paulo
fotos S.C/divulgação via assessoria