O próximo jantar harmonizado do L’Épicerie fará uma surpreendente harmonização entre vinhos libaneses e pratos clássicos da gastronomia francesa. Os vinhos, produzidos pela aclamada vinícola Château St. Thomas, são provenientes do renomado Vale do Bekaa, e chegaram ao Brasil há pouco tempo pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.O jantar será na próxima terça-feira, dia 27 de junho, a partir das 19h, e terá um custo de R$ 230 por pessoa + serviço.
Para iniciar o jantar, a Mise en bouche será uma Assiette de Fromage, uma tábua de queijos Camembert e Colonial, acompanhada de geleia de tomate e pães artesanais. O branco Clos St Thomas Les Gourmets Branco 2021, elaborado com as variedades Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay e Obeidy,vai acompanhar a tábua.
O rosé Clos St Thomas Les Gourmets Rosé 2021, um corte de Syrah, Cinsault e Petit Verdot,vai acompanhar a entrada, o Salmão Santé, salmão grelhado com molho de alho-poró, servido com especiarias, arroz negro e aspargos.
Para o prato principal será possível escolher entre duas opções: Tournedos de mignon ao molho de vinho tinto e cebolas, acompanhado de batatas gratinadas OU Tajine de Cordeiro, um pernil de cordeiro cozido lentamente em molho ras el hanout, ameixas, amêndoas e couscous marroquino. O ras el hanout é uma mistura de especiarias que leva semente de coentro, açafrão pistilo, canela, cardamomo, cravo, noz moscada, gengibre e açafrão da terra. Para o preparo do molho do cordeiro, além desse mix de especiarias, foi acrescido demi-glace de carneiro e mel. Os tintos Clos St Thomas Les Gourmets Tinto 2018, um blend de Grenache, Cinsault, Syrah e Petit Verdote o Château St Thomas Les Emirs 2016, elaborado com Cabernet Sauvignon, Syrah e Grenache,serão servidos simultaneamente para escoltar os protagonistas do jantar.
Para finalizar a noite, um clássico:Crème brûlée de baunilha.
O menu harmonizado tem o custo de R$ 230 por pessoa + serviço. Reservas podem ser realizadas pelo telefone 41 3044 4744 e 41 9 9698 6390. O restaurante L’Épicerie está situado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho.
L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
Fone: 41 3044 4744 / 41 9 9698 6390 (reservas após às 16h)
Valor: R$ 230 por pessoa + serviço
Facebook: facebook.com/lepiceriecuritiba/
Instagram: @lepiceriecuritiba
Valet: R$ 30