Omakase Aizu: uma jornada pela gastronomia japonesa
Em tempos de restrições para as viagens internacionais resta uma alternativa: o turismo pela gastronomia dos países que a gente gostaria de visitar. Para quem tem vontade de conhecer o Japão, uma boa alternativa é o premiado restaurante Aizu Japanese Cuisine. No local eles estão preparando um menu especial e bem variado que foi batizado de “omakase” – que é um termo em japonês que numa tradução literal para o português significa “deixo aos seus cuidados”. O termo é também serve como passaporte para uma viagem sensorial pela melhor da gastronomia japonesa.
A casa oferece duas modalidades ao estilo omakase, também conhecido na gastronomia internacional como “menu confiance”, no qual o cliente dá um voto de confiança ao chef para que este escolha os pratos que serão servidos, sem definição prévia. A partir daí, surpresas e sabores andam lado a lado, numa experiência que está entre as mais interessantes da alta gastronomia.
No Aizu, são duas opções de omakase. Estão disponíveis todos os dias nos quais a casa abre, de segunda-feira a sábado, sem necessidade de reserva prévia. A primeira, batizada como Omakase Aizu, conta com: duas entradas, o prato Sushi Aizu (uma seleção composta por oito sushis variados), um prato quente e uma sobremesa. Custa R$ 269.
A segunda é o Omakase Aizu Premium. Apresenta cinco entradas, o prato Sushi Aizu (oito sushis variados), sushi de atum com foie gras, dois pratos quentes e sobremesa. Tem o valor de R$ 369 por pessoa.
Antes de iniciar o jantar, a equipe do restaurante pergunta ao cliente se ele tem alguma restrição alimentar. Evita-se assim enviar algum prato ou ingrediente que não agrade. A partir daí, o sushiman cria a sequência de pratos, misturando a inspiração com os ingredientes mais frescos, especiais e saborosos. O resultado é uma viagem gastronômica inesquecível.
Serviço: Aizu Restaurante – Rua Senador Xavier da Silva, 19 – São Francisco, Curitiba – PR
Telefones: (41) 3043-0420 – 99960-8887 (WhatsApp)
Horários: de segunda-feira a sábado, das 19h às 23h.
Instagram: @aizu_restaurante