Referência no ensino de gastronomia no Brasil, com cursos para iniciantes e profissionais, a Escola de Gastronomia Chef Gourmet chegou em Santa Felicidade, o charmoso bairro gastronômico de origens italianas, em Curitiba. A unidade está na Avenida Manoel Ribas, 5501, próximo à entrada do bairro e aos principais restaurantes e vinícolas da região. O evento de lançamento aconteceu no dia 25 de junho (sábado), com atrações gastronômicas e festivas para convidados.
Nascida em 2019 em Jaraguá do Sul (SC), a rede pertence à Lumière Holding e já conta com quase 80 franquias em todas as regiões do país. Em Curitiba, a rede também está no bairro Batel.
“Queremos transformar a vida das pessoas por meio da educação e da gastronomia. Nossa escola oferece aulas práticas direcionadas à gastronomia, mas também à gestão, turismo e hotelaria. Com essa visão ampliada a gente consegue formar profissionais completos e mudar a realidade de muita gente”, afirma o empresário Márcio Juliano Goulart, dono da franquia da Chef Gourmet Santa Felicidade, destacando que os cursos contam com 70% da carga horária voltada às práticas.
O curso mais popular — e extenso — é o Chef de Cuisine, com foco profissionalizante. Com duas aulas semanais (uma teórica e a outra prática) ministradas pelo chef Tadeo Furtado, o curso tem duração de dois anos. Todo o corpo de professores tem experiência internacional. Panificação, confeitaria, pizzas e carnes são outros temas dos 14 cursos, que formam turmas de até 18 alunos. O mundo das bebidas também é contemplado com grupos para bartender profissional e de sommelier (profissional e por hobby), para salas de até 12 pessoas. Confira a lista de cursos oferecidos:
- Bartender
- Chef Boucherie
- Sommelier por Hobby
- Chef de Cuisine
- Chef de Cuisine Jr.
- Chef Pâtisserie e Boulangerie
- Cozinha por Hobby
- Cozinheiro Profissional
- Gestão de Negócios
- Inglês Cultural
- Panificação e Confeitaria por Hobby
- Pizzaiolo Profissional
- Sommelier por Hobby
- Sommelier Profissional