Foto – Carolina Brandão e Tulipa Ruiz – Cred Julia Brandão
A mineira Tulipa Ruiz, além de ser uma artista múltipla que compõe, canta, ilustra, cria moda e comanda seu marketplace – o Brocal, agora também é responsável por criar um café especial.
Intitulado de “Dois Cafés”, nome de uma das canções mais conhecidas da artista e que já foi gravada por Lulu Santos, é um blend de dois grãos – o Bourbon e o Acaiá – que resulta em uma mistura que combina memória afetiva, olfativa, sonora e de sabor.
Com acidez cítrica, corpo aveludado, finalização prolongada e doce, o lançamento conta com notas de caramelo e flor de laranja, sendo resultado da parceria com o restaurante da chef Carolina Brandão, Las Chicas.
O “Dois Cafés” tem como berço a Fazenda Santa Helena, localizada em Carmo de Minas, na região da Serra da Mantiqueira, em uma altitude de 950 a 1.300 m, com qualidade de solo e clima privilegiados para a produção de cafés especiais, tudo isso aliado à uma natureza exuberante, totalmente preservada e com paisagens de tirar o fôlego. A família está na quarta geração de produtores de café, a propriedade não é mecanizada, por isso todo manejo da lavoura é feito de forma artesanal.
Ficha técnica
Perfil Sensorial: Acidez cítrica, corpo aveludado, finalização prolongada e doce;
Altitude: 200 a 1350m;
Microrregião: Serra da Mantiqueira;
Cidade: Carmo de Minas, MG;
Espécie: 100% Arábica;
Variedade: Bourbon amarelo e Acaiá;
Processo: Natural e cereja descascado Torra Média