Massa
– 1 kg de mandioca bem cozida e moida como purê, acrescenta
– 1 caixa de creme de leite com soro
– 1 colher (sopa) de manteiga
– Sal à gosto
Recheio
– 300 g de carne seca cozida e desfiada, temperada com
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 cebola picadinha
– 1 colher (chá) de ervas finas, e leva ao fogo até amaciar a cebola.
– A carne seca deve ser desalgada, trocando-se a água durante o cozimento
por 3 vezes.
Montagem:
– Forrar o fundo e as laterais de um recipiente com a massa, coloca-se
o recheio, cobre com a massa, salpica parmesão ralado e leva-se ao forno
para gratinar.