Ingredientes para 4 porções
- 1kg de frango em pedaços
- suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho espremido
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- 2 xícaras de leite
- 1 queijo catupiry
- 1 cebolinha verde picada
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar
Limpe e tempere os pedaços de frango com sal, pimenta do reino e limão.
Coloque o óleo em uma panela e doure o alho. Junte o frango e frite por
alguns minutos. Acrescente a cebola e o tomate. Refogue por mais alguns
minutos. Abaixe o fogo e cozinhe o frango com a panela tampada por 20
minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Quando o frango
estiver cozido, retire da panela e desosse. Corte em pedaços médios.
Junte o leite ao molho que ficou na panela e deixe ferver. Acrescente o
catupiry em pedaços, mexendo sempre, até formar um creme. Leve o frango
de volta à panela; Polvilhe com cebolinha verde. Só servir.