Ingredientes
- 600 g de french rack de cordeiro
- Sal e alecrim a gosto
- 300 g de farinha biju
- 5 ramas de alecrim
- 3 ramas de tomilho
- 5 folhas de sálvia
- 30 g amêndoas naturais laminadas
- 100 g de manteiga sem sal
Preparo
Tempere o french rack de cordeiro. Leve para assar por 1 hora a uma
temperatura de 160ºC e reserve. Prepare uma crosta aromática com a
manteiga, a farinha biju e as ervas picadas. Envolva o french rack com
essa mistura e leve novamente ao forno para dourar em 180ºC por 20
minutos.
Ingrediente
Batata-doce com sálvia
300 g batata doce fatiada
3 ramas de sálvia
Preparo
Cozinhe as batatas al dente. Doure na manteiga com sálvia picadinha e serva com o french rack.