Linguado ao molho de camarão

Ingredientes para duas porções

• 2 filés de linguado de 110gr cada

• 110gr de camarão médio limpo

• Sal a gosto

• Suco de 1 limão

• 1 dente de alho moído

• 1 tomate picado sem semente

• 1 cebola pequena picada

• 2 colheres de extrato de tomate

• 1 copo americano de leite de côco

• 1 pimentão picado, vermelho ou amarelo

• 1 xícara de farinha de trigo

MODO DE PREPARO DO LINGUADO
Passe os filés de linguado na farinha de trigo e frite em óleo pré-aquecido, até dourar. Reserve.

MODO DE PREPARO DO MOLHO DE CAMARÃO
Refogue o camarão no azeite de oliva, junto com o tomate, a cebola e o pimentão. Depois que o camarão avermelhar, acrescente o extrato de tomate e o leite de côco. Mexa por cinco minutos.

PARA SERVIR
Ponha os filés em uma travessa e cubra com o molho. Sirva com legumes ao bafo e arroz branco.