Ingredientes – prato individual
- 240gr de filé mignon limpo
- 50gr de papardeli verde fresco
- 01 cebola grande cortada em rodelas
- 100ml de demi glacê
- 200gr de creme de leite
- 50gr de mostarda Dijon
- caldo de legumes a gosto
- 100ml de azeite de oliva extra virgem
- 01 pitada de ervas de provence
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Doure a cebola em azeite de oliva extra virgem, acrescente o demi
glacê, o creme de leite, a mostarda Dijon. Misture o molho e verifique
a consistência. Corrija se necessário, com o caldo de legumes. Grelhe o
mignon e acrescente o molho. Cozinhe o papardeli al dente com um fio de
azeite extra virgem, acrescente as ervas de provence e sal a gosto.
Monte o prato e bom apetite!