Vinhos VIK (foto Paola Zadra)
A semana passada foi marcante para quem aprecia vinhos. Vários eventos na área foram realizados em Curitiba. Um deles foi o lançamento do exclusivo vinho VIK, em jantar no restaurante Bobardí. O evento contou com a presença do enólogo Gonzague de Lambert e da diretora geral dos hotéis, Julia Parapugna.
Lançamento do VIK (foto minha)
Durante o evento, foi servido o VIK safra 2011, saborosíssimo, muito elegante e equilibrado. O preço médio da garrafa no Brasil é de R$ 870. O vinho é um blend de Carménère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah. E por trás dele, há o grupo hoteleiro Vik Retreats, que criou no Vale de Millahue, no Chile (a duas horas de Santiago), um resort sofisticado juntamente com a vinícola.
O enólogo Gonzague de Lambert, a diretora geral dos hotéis, JuliaParapugna e a assessora de comunicação Letícia Capelini durante o jantar em Curitiba
Risoto de Brie, prato servido no jantar do Bobardí e que harmonizou com o vinho (foto minha)
Aberta em outubro de 2014 , a Viña Vik é um projeto do arquiteto uruguaio Marcelo Daglio em parceria com os proprietários, o multiempresário Alexander Vik e sua esposa Carrie Vik. Com teto de titânio bronzeado, o prédio futurista exibe piscina de borda infinita e 22 suítes – e banheiros – decorados individualmente com obras de arte, em sua maioria de artistas chilenos, entre eles Sebastián Valenzuela, Francisco Uzabeaga e Pablo Montealegre. Arte e design preenchem os espaços interiores: mobiliário, murais e instalações, esculturas e pinturas. Num plano inferior, a piscina de borda infinita de ardósia parece se estender ao longo dos vales e lagos, oferecendo a sensação de estar nadando sobre o vale.
Viãa Vik (fotos divulgação)
Gastronomia. A gastronomia na Viña Vik resgata o terroir chileno, privilegiando os pescados frescos do Pacífico, o salmão chileno, boas carnes – grande parte defumadas ali mesmo – e ingredientes trazidos de produtores da região, além de pães caseiros e doces, preparados artesanalmente. Pratos variados, e até mesmo a tradicional parilla sul-americana, são acompanhados, é claro, do excepcional vinho VIK, produzido e engarrafado na propriedade – que podem ser servidos na sala de jantar ou no terraço com vista para as colinas cobertas pelas vinhas.
Piscina da Viãa Vik
Atividades. De degustações acompanhadas por especialistas na bodega VIK aos passeios de bicicleta pelos vinhedos, cavalgadas e até vôo de balão, as atividades de lazer na Viña Vik agradam visitantes de todos os perfis. Salão de Jogos, Fitness Center, Sauna e um Spa especializado em tratamentos à base das propriedades nutricionais do vinho complementam a experiência.
Algumas das suítes do resort Vik
Vinícola VIK. O empresário norueguês Alexander Vik, com negócios em vários países, decidiu produzir uma marca vinho de qualidade na América do Sul e, após testes geológicos e uma conclusão positiva, foi escolhida a propriedade de 4.300 hectares no Vale de Millahue. Com a produção iniciada em 2006, a bodega da Viña Vik é uma construção em estilo futurista em arco precedido por um espelho d’água pontilhado com rochas de granito da região, assinado arquiteto chileno Smiljan Radic. A primeira safra aconteceu em 200.
Detalhes da vinícola
No interior da vinícola ficam as cubas de fermentação, as adegas de garrafas e os 1600 barris de carvalho francês novos e uma prática de produção sustentável que faz uso da energia solar e reaproveita água da chuva – armazenada em um lago – para irrigar os 400 hectares de vinhedos. Ali o conjunto vitivinícola se baseia num conceito holístico de sinergia entre a terra, o homem, o clima e alta tecnologia. O Chile vinícola, aliás, vive uma nova fase das viñas boutique, marcada por vinhos produzidos de forma artesanal, elaborados com leveduras naturais, unindo novas e antigas maneiras de fazer vinhos. Entre os enólogos-chefes escolhidos para capitanear o projeto estão os franceses Patrick Valette (Saint-Émillion, Bordeaux; trabalhou na Châteaux Pavie e Principal, do Vale do Maipo), Gonzague de Lambert (Universidade de Bordeaux, trabalhou no Château de Salles), e o chileno Cristián Vallejo. Equipe que tem tido como objetivo de levar os vinhos Vik ao penteão dos melhores do mundo. Os vinhos VIK são importados no Brasil pela WorldWine. O preço médio da garrafa do vinho Vik é de USD 140 .
Vista dos vinhedos
** Diária a partir de USD 1200 o casal, inclui café da manhã, almoço (bebidas sem álcool e 1 taça Vinho Vik por adulto) e jantar (bebidas sem alcóol e 1 garrafa Vinho Vik por casal).
** Degustações na bodega estão abertas também aos visitantes que não necessariamente estejam hospedados no hotel. A visita pode ser acompanhada de parilla (churrasco) em meio aos vinhedos.
