Miolo Lote 43, safra 2012 (foto minha)
Curitiba foi a terceira cidade a receber o lançamento da safra 2012 do Lote 43, vinho top de linha da vinícola Miolo. A apresentação, durante um wine dinner no Vin Bistro, contou com uma degustação vertical do rótulo. Nesse tipo de degustação, os presentes apreciam várias safras do mesmo vinho. Na semana passada, pudemos experimentar as safras 2004, 2005, 2008, 2011 e 2012 e assim perceber a evolução do vinho ao longos dos anos de guarda. A apresentação foi feita pelo enólogo Adriano Miolo, superintendente do Miolo Wine Group.
Ronaldo Bohnenstengel, proprietário do Vin Bistro, e Adriano Miolo (foto divulgação)
Vinhos apresentados no wine dinner (foto divulgação)
Todos os vinhos apresentados são de alta qualidade. Apreciei bastante as safras 2005 (muito equilibrado e elegante, e o mais elogiado pelos convidados que estavam à minha mesa). Também excelente a safra 2011, intenso e saboroso. Foram as minhas preferidas.
Bisteca Fiorentina servida no Vin Bistro (foto divulgação)
O cardápio contou com vários pratos saborosos, como o jarret de vitela assado ao molho rotie e servido com polenta cremosa. O destaque foi para a Bisteca Fiorentina do Vin Bistro, uma delícia e que harmonizou perfeitamente com o vinho.
Ronaldo Bohnenstengel, proprietário do Vin Bistro, apresenta sua impressionante bisteca fiorentina antes do preparo (foto minha)
Jarret de vitela assado ao molho rotie (foto minha)
A sobremesa da noite, mil folhas de doce de leite (foto divulgação)
O Lote 43 safra 2012 será lançado em sete cidades brasileiras. Tanto a safra 2012 quando a 2011 podem ser adquiridas através do site da Miolo, a valores em torno de R$ 160 a garrafa.
Sobre o Lote 43
O Lote 43 homenageia a história da família, já que traz em seu nome a referência ao primeiro lote de terra em que o italiano Giuseppe Miolo plantou suas vinhas em 1897, quando chegou ao Brasil: o Lote 43, localizado no Vale dos Vinhedos (RS).
Elaborado somente em safras excepcionais, o Miolo Lote 43 resulta de um blend de uvas Merlot e Cabernet Sauvignon selecionadas por Adriano Miolo, enólogo da família. Durante 17 anos, foram produzidas somente 7 safras: além desta, as safras produzidas foram 1999, 2002, 2004, 2005, 2008 e 2011. Isso porque depende do clima ideal para a maturação perfeita das uvas. Atualmente, o equilíbrio é de 40% Cabernet Sauvignon e 60% Merlot.
Lote 43 em várias safras
No Lote 43, é explorado o conceito francês de ‘cru’, ou seja, um vinhedo especial de onde surge um vinho ícone e singular. A Merlot é a casta que melhor se expressa nesse terroir e a Cabernet Sauvignon é muito mais exigente em alcançar sua maturação ideal. Dependendo do ano, do clima mais temperado e seco, com mais horas de sol, há condições favoráveis para a produção deste vinho. Somente nesses anos é elaborado o Miolo Lote 43.
O vinho possui a certificação D.O. Vale dos Vinhedos, primeira região do Brasil a receber o selo de Denominação de Origem. A sua regulamentação estabelece que toda a produção de uvas e a elaboração dos vinhos sejam realizadas na região delimitada do Vale dos Vinhedos sob rigorosas regras técnicas, elevados padrões de qualidade e precisa avaliação sensorial de todos os vinhos.
