O tradicional hot dog, ou cachorro-quente, tem também seu dia de comemoração, que esse ano cai neste sábado , dia 9 de setembro.
No Empório Kaminski sugeriu uma receita super gostosa de doguinho , que é ums das estrelas de seu buffet de café colonial e um dos mais pedidos no balcão de pães.
Mini doguinhos
Massa:
500g de Farinha de Trigo Tipo 1
½ colher de sopa de sal
5g de fermento biológico seco
50g de Manteiga sem sal ou Óleo de Soja
2 colheres de sopa de açúcar
250ml de água morna
Recheio:
1 pacote de Salsichas pré-cozidas em água fervente e cortadas em 3 partes
Modo de preparo:
Massa:
Dissolver o açúcar e o fermento na água morna, em um bowl. Aguardar 10 minutos até que espume bastante.
Acrescentar a farinha de trigo já misturada ao sal. Mexer bem como uma colher e, assim que incorporar, acrescentar a manteiga ou o óleo de soja.
Sovar bem com as mãos até que a massa se torne elástica e enxuta. Se tiver dificuldade de manusear, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
Assim que formar a massa, faça uma bola, fechando bem embaixo, e cubra com um pano ou plástico. Deixe descansar por 20 minutos.
Montagem:
Dividir a massa em 3 partes e fazer um rolinho com as mãos, com cada parte formada. Cortar os rolinhos em 20 porções, com auxílio de uma faquinha.
Abrir as massinhas com as mãos, colocar as salsichas e enrolar como um rocambole. Cada pedaço de salsicha deve ser enrolado com a massa.
Fazer esse processo até acabar a massa e as salsichas. Colocar os doguinhos em forma untada com óleo de soja ou manteiga, deixando um espaço de 3 centímetros entre cada salgado.
Pincele a gema batida sobre cada doguinho. Deixe crescer por 30 minutos antes de assar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.
Empório Kaminski
Endereço 01 – Avenida Sete de Setembro, 6355, Seminário – Curitiba (PR)
Horário de atendimento: Das 6h30, com a abertura do café da manhã no mesmo horário e término às 10h30 (segunda a sexta). Aos sábados e domingos o café inicia às 06h30 com término às 11h. O almoço é servido das 11h30 às 14h30, de segunda a sexta. Aos sábados e domingos o almoço inicia às 12h com término às 15h. Às 15h30 inicia-se o café colonial, com término às 21h. Aos sábados e domingos o café inicia-se às 16h. A casa fecha às 22h.
Tel: (41) 3342-7371 – Estacionamentos próprios e gratuitos para 50 carros.
Endereço 02 – Avenida Iguaçu, 2735, Água Verde – Curitiba (PR)
Horário de atendimento: Das 6h30 às 20h, de segunda a sábado, com o atendimento que o cliente já conhece, e ainda a possibilidade de agendamento de pequenos eventos e café colonial.
Tel: (41) 3242-4072
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foto D.S com assessoria
