Com a chegada do inverno, o Nayme Culinária Árabe apresenta uma nova edição do seu Menu de Inverno, com destaque para o Mezze Shorba, uma degustação de sopas inspiradas nas vilas do Líbano. O cliente escolhe três entre seis versões, servidas em sequência, em um formato acolhedor e repleto de tradição.
Entre as opções, a Broummana (R$ 53) combina tomates assados e pesto de hortelã, em um creme leve e perfumado. Já a Faraya (R$ 46) aposta na união de batata com alho assado e zaatar, finalizada com coalhada artesanal temperada. Outra pedida robusta é a Shakrieh com fraldinha e coalhada (R$ 79), que traz coalhada quente, carne desfiada e toque cítrico de limão siciliano.
A Sopa Alley, com lentilha coral e pinhão, combina ingredientes regionais e libaneses em uma receita reconfortante. A Barouk (R$ 55) é a versão árabe da canja, com trigo no lugar do arroz e finalização com limão. Já a Bcharre (R$ 65) une lentilhas e carne bovina em um caldo temperado com especiarias da casa, coalhada fresca e sumac. Fechando a seleção, a Fassoulie (R$ 65) aposta em feijão branco, cordeiro e legumes, com acidez de limão e sumac.
Além das sopas, o menu traz o tradicional combinado de entradas com quibe cru, hommus, coalhada, babaghanouj e pão árabe (R$ 48 individual, R$ 92 para dois), e o Chich Barak, massa artesanal servida com coalhada quente em quatro versões: carne, abóbora com especiarias, queijo com espinafre ou cordeiro.
A carta de vinhos sugere rótulos libaneses como Le Prieure (tinto) e Rosea (rosé) para acompanhar os sabores intensos da estação. O Festival de Inverno está disponível no salão e no delivery. O Nayme abre todos os dias, das 12h às 23h30.
Nayme Culinária Árabe
@restaurantenayme
Reservas: (41) 9856-0039 ou (41) 3308-1882.