Quando inaugurou seu empreendimento há exatamente um ano, em abril de 2020, o empresário Fernando Ramalho não imaginou que teria tanto sucesso numa fase tão difícil quanto a pandemia. Mas foi exatamente nessa hora que sua empresa, a Fernando Batata Express, entregou ao público exatamente o que era necessário no momento: comida de qualidade entregue em casa, com rapidez, preços justos e atendimento personalizado. O resultado veio rápido, com clientes que voltam toda semana e vendas crescentes.
Tudo isso não nasceu do nada: Ramalho usou sua experiência de 30 anos em vários empreendimentos de gastronomia de Curitiba (como restaurantes Pecatto e Barollo, e hotéis Araucária, Bourbon e Rayon) para apostar no que julga mais importante no negócio: um olhar humano, com atenção aos detalhes e aos desejos dos clientes. E toda a família entrou de cabeça no projeto. Eliane, a esposa, ajuda na cozinha; o filho, Breno, atende aos pedidos por telefone e whatsapp; a filha, Bruna, cuida das redes sociais.
As batatas têm cerca de 700g, são super recheadas e servem bem duas pessoas. São todas bem crocantes por fora e suculentas por dentro. Já provei e aprovei! As mais pedidas são de Linguiça Blumenau (R$ 39,90), Carne Seca com cebola (R$ 39,90) e Mignon com Cheddar (R$ 59,90). E há muitas outras opções, como camarão, cinco queijos, strogonoff e bacon. O sabor mais recente é a de Bacalhau (R$ 69,90). O sucesso vem da receita própria, desenvolvida em muitos almoços e jantares na casa da família Ramalho antes de chegar ao restaurante.
Foto: Batata de carne seca com cebolas
Hoje a Fernando Batata Express funciona no bairro Marinone, ao lado do Parque Tingui, atendendo por delivery próprio (pelo whatsApp 41-99233 3379) ou pelo aplicativo iFood. A taxa de entrega varia conforme a distância. “Para 2022, nossa meta é inaugurar um espaço aberto ao público, ao estilo bistrô, com muito charme e um atendimento que valorize o cliente”, adianta Ramalho. É esperar e conferir, tem tudo para ser mais um sucesso!
A Fernando Batata Express funciona de segunda a quinta-feira, das 17h30 às 23h59 e às sextas e sábados até as 24h15. As novidades estão sempre no instagram @fernandobatataexpress.
(Matéria publicada na coluna impressa Comer e Curtir no dia 30/04/2021 -)
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