A receita é da nutricionista Bruna Pavão. De acordo com ela o inhame é uma raiz com muitos benefícios nutricionais. Entre eles, destaca-se a propriedade anti-inflamatória que contribui para diminuir o acúmulo de toxinas no organismo. “Além disso, o inhame ajuda a fortalecer o sistema imunológico, que evita o desenvolvimento de gripes e resfriados”, informa.
Ingredientes:
1 cebola picada
2 alhos sem casca
2 inhames sem casca
1 xícara (chá) de leite de soja
1 xícara (chá) de vegan cheese mussarela light em cubos (queijo vegano tipo mussarela)
1 colher (chá) de noz moscada
Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o cheiro verde.
Transfira para uma panela e cozinhe até aquecer.
Adicione o cheiro verde e sirva.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: cerca de 2 porções
