MESA DIVIDIDA

Ponto do prazer com bons drinks

O nome já dá uma pista: Ponto Gin. Sim é um prazer explorar todas as possibilidades dos drinks preparados pela casa. Um dos bartenders do local, o premiado Vinicius Kodama, trouxe para Curitiba um pouco de sua experiência internacional no Canadá e da Nova Zelândia, e prepara coquetéis com maestria.

É uma delícia sentar no balcão do bar – dentro da simpática Mercadoteca, e vê-lo fazer  os coquetéis. A preparação, desde a escolha das bebidas, das infusões, os ingredientes, o copo correto, o balanço da coqueteleira e o grand finale, quando a bebida vai para o copo , que espetálulo. Depois vem aquela sensação de dever cumprido quando experimentamos a bebida pronta... que deixa a experiência ainda mais gostosa!

Os clássicos estão todos no cardápio da casa , além dos coquetéis  autorais ,  viajar pelas criações de Vinicius e ver que o universo de bebidas vai muito além do gin, que batiza o local.  A carta divide as sugestões por categorias como “Inesquecíveis”, “Refrescantes” e “Delicados”

O Bartender  acima de tudo, é um profissional que tem que criar uma relação direta com seu cliente. Kodama sabe disso. Antes de preparar seus coquetéis ele pergunta o que você gosta numa bebida e a partir daí,  ele faz sua sugestão. Não tem erro. Feche os olhos e se entregue  na tentação de uma novidade.

Minha experiência começou com “Pink me up por Ronnaporn” (R$30) a base de Bacardi carta branca, tomate, orgeat, água de azeitona e limão siciliano. Uma combinação espetacular. Segui experimentando na categoria dos “Delicados” e fui para o surpreendente “Okinawa Side” (R$33) que é feito com Beg Navy, chá verde, baunilha, limão e hortelã. Que sabor incrível! Passei então para a categoria dos “Refrescantes” e recebi como sugestão o “Sippy Cup” (R$30) uma mistura envolvente de Averna, Cinzano Rosso, xarope de gengibre, limão angostura e club soda. Outra delícia do Ponto Gin. Fechei minha  degustação com “Amargô” (R$30) que combinou Averna , Campari, canela, limão, agostura e hortelã. Fui para casa feliz, pisando nas nuvens.

O Ponto Gin fica na Marcadoteca