O Aizu Japanese Cuisine recebe nesta quinta-feira, 11 de setembro, um jantar exclusivo promovido pela Moët Hennessy, divisão de bebidas do grupo LVMH, para marcar o lançamento no Brasil do Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015. O rótulo estreia o conceito vibe dining, voltado a experiências imersivas em restaurantes de alta gastronomia.
O evento em Curitiba terá ainda a apresentação do Dom Pérignon Plénitude 2 (P2) safra 2002, champagne raro que passou cerca de 15 anos em maturação. As 20 vagas foram esgotadas poucas horas após o anúncio nas redes sociais do restaurante.
O menu foi criado especialmente para a noite e inclui ostras em versões cítricas, Tartar de chu-torô de Bluefin finalizado com crispy de matchá, Tartar de centolha com toque picante e Choux de praliné de nozes. A proposta é valorizar a sintonia entre a cozinha japonesa contemporânea do Aizu e a sofisticação dos champagnes da Maison.
Segundo a Dom Pérignon, o White Luminous 2015 traduz o espírito luminoso da marca e celebra momentos extraordinários. Já a Plénitude 2 expressa a complexidade de uma maturação longa, que revela novas dimensões a cada estágio.
Para os proprietários do Aizu, Hilda Igarashi e Edison Azuma, receber o jantar é motivo de orgulho. “Esta agenda celebra não apenas a harmonização perfeita entre alta gastronomia japonesa e champagne, mas também a nossa essência, que valoriza experiências exclusivas”, afirmam.