O Al Amir | Culinária Árabe acaba de chegar à cena gastronômica curitibana, oferecendo um cardápio que combina tradição, autenticidade e sabores ainda pouco explorados fora do Oriente Médio. À frente do projeto estão Samah Altheeb e seu filho, Turki Alsaed, sírios que transformaram a herança familiar em um restaurante dedicado a preservar e difundir a cozinha árabe.
O cardápio reúne entradas, pastas, saladas e pratos quentes que traduzem a riqueza dessa tradição culinária. Entre as opções mais conhecidas estão o kibe frito e assado, as esfihas de carne, queijo e zaatar e as pastas clássicas como homus, labneh e baba ghanoush. Já receitas emblemáticas como o warak eneb (charuto de folha de uva), o maklubeh (arroz com frango e berinjela) e a mlukiyeh (folhas cozidas com frango e arroz branco) dividem espaço com grelhados como kabab, shish tawook e lahme, servidos também em versões combinadas no mix árabe.
As saladas tradicionais, como tabule e fatoush, completam a experiência. Todos os pratos seguem métodos originais de preparo e utilizam insumos que preservam a identidade da culinária árabe, reforçando o compromisso da casa com a autenticidade.
O Al Amir nasce com a proposta de aproximar o público brasileiro da diversidade gastronômica do Oriente Médio, oferecendo tanto pratos consagrados quanto especialidades menos conhecidas. Em um momento em que cresce o interesse por cozinhas étnicas no país, o restaurante se apresenta como um convite à descoberta cultural e gastronômica.
Al Amir Culinária Árabe
Encomendas: Instagram @alamir.oficial ou telefone (41) 93300-2283