Um espaço onde o pão é feito com calma, o café chega quentinho à mesa e o ambiente remete às casas de antigamente — com cheiro de bolo no forno e a acolhida típica de quem faz tudo com afeto. Assim é a nova fase da Benedict Padaria Artesanal, que acaba de reabrir em São José dos Pinhais, agora instalada em uma antiga residência na Rua Tenente Djalma Dutra, 1.496.
A proposta continua sendo a mesma desde o início: servir receitas artesanais em um ambiente que convida a desacelerar. À frente da cozinha está Andreza Lopes, idealizadora da Benedict, que comanda pessoalmente a produção dos pães de fermentação lenta, bolos fresquinhos, cucas e toasts . O cardápio muda ao longo da semana, respeitando o ritmo da produção artesanal e os sabores de cada fornada.
Entre os destaques da casa está o pão caseiro, estrela desde os primeiros dias da padaria. Ele pode ser levado para casa ou degustado ali mesmo, com café passado na hora. As cucas, que conquistaram um público fiel, aparecem em sabores como morango, doce de leite e chocolate meio amargo. Já os toasts ganham versões autorais criadas por Andreza.
O novo espaço foi pensado para acolher: há sofás, mesa de jantar, brinquedos para os pequenos e uma atmosfera familiar que remete a tardes em família. Andreza conta que pretende ampliar ainda mais essa experiência afetiva, com noites especiais de sopas e pizzas.
A história da Benedict começou em 2012, quando Andreza, formada em marketing, decidiu seguir o chamado da cozinha. Foi em São Francisco do Sul (SC) que se encantou pela panificação, e, em 2019, passou a fazer entregas em São José dos Pinhais. Mesmo com os desafios da pandemia e a chegada do filho Pedro em 2020, manteve a produção ativa e conquistou uma clientela fiel.
Agora, com a casa nova, a Benedict quer ir além de uma padaria, oferecendo um ambiente acolhedor e produtos sempre frescos.
Serviço
Benedict Padaria Artesanal
Endereço: Rua Tenente Djalma Dutra, 1.496, Casa 01, São José dos Pinhais
Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 13h às 19h; sábados, das
9h às 17h
Redes sociais: @benedictpadariaartesanal