Para o período com as temperaturas mais baixas do inverno, a Decanter indica um italiano premiado e um chileno vegano top. Os vinhos estão à venda em www.decanter.com.br.
– Feudo Maccari Nero D’Avola Nerè 2017: Vem das terras italianas da Sicília o Nero d’Avola Nerè 2017, elaborado pela vinícola Feudo Maccari, que tem uma trajetória única: raramente vemos no mundo do vinho ascensão tão rápida como a da marca. No final dos anos 90, Antonio Moretti Cuseri apaixonou-se pela Sicília, e decidiu que ali seria seu próximo empreendimento vinícola. Comprou pequenas parcelas de vinhedos antigos, que hoje são certificados orgânicos, e em pouco mais de duas décadas desde sua fundação, a Feudo Maccari tornou-se umas das maiores referências do país, ganhando sucessivamente os “Tre Bicchieri” do Gambero Rosso, o que lhe rendeu a cobiçada “Stella”.
Os vinhos se tornaram paradigmas de qualidade e estilo, com grande expressão frutada, sublinhada por um frescor raramente encontrado naquelas paragens. Além do frescor, Nero d’Avola Nerè 2017 apresenta taninos macios, bom volume no paladar, o que amplia as sensações frutadas. Seus aromas são de cerejas confitadas, ameixa madura e cassis, especiarias e tabaco. Para harmonizar, pasta alla Norma (clássica massa siciliana com molho de tomate, berinjela e ricota), costeletas de porco assadas e frango grelhado com ervas. Preço: de R$ 166 por R$ 141,10.
– Terranoble Disidente Syrah Tempranillo 2017: O Disidente Syrah Tempranillo 2017 é vinho vegano elaborado pela Terranoble em seus vinhedos em Las Dichas, no Vale de Casablanca, Chile. De cor rubi intensa e brilhante, o Disidente Syrah Tempranillo exibe várias camadas de aromas, como frutas vermelhas, ervas frescas, defumado e especiarias. No paladar, surpreendente elegância, com fruta fresca, acidez envolvente e longo final. O Tempranillo passa 14 meses em ânforas, e o Syrah, 14 meses em foudres. O potencial de guarda do Disidente é de 8 anos. Para harmonizar, entrecôte ao molho reduzido de vinho tinto e especiarias, paleta de cordeiro assada no forno e embutidos defumados.
Fundada em 1993 por um grupo de visionários, a vinícola chilena Terranoble é reconhecida pelo manejo sustentável dos vinhedos: desde 2019 possui certificado de sustentabilidade, atestando que sua atuação obedece a rígidos protocolos de gestão, na relação com os colaboradores e com a comunidade nas regiões em que atua. Desde 2020, todos os vinhos são certificados veganos pela V-Label, o que garante que são adequados para quem segue uma dieta vegana. Preço: de R$ 295,10 por R$ 250,84.