A chef Crisleine Santana, conhecida por sua participação na 5ª edição do MasterChef Brasil, em 2018, acaba de abrir um novo espaço no Shopping Curitiba. O Palumina Tortas é um café dedicado a receitas sem glúten, lactose e açúcar, unindo técnica, memória afetiva e ingredientes selecionados.
Natural de Cabo Verde e morando no Brasil há 18 anos, Crisleine escolheu para o negócio o nome que homenageia sua avó Palmira – carinhosamente chamada de Palumina, expressão do crioulo cabo-verdiano que significa “para iluminar”. “Ela me ensinou tudo que sou hoje. Foi com ela que entrei pela primeira vez na cozinha, aos sete anos, e aprendi a preparar pratos que vendíamos juntas”, relembra.
O cardápio reúne tortas autorais, como o Pudim de Queijo de Cabra Assado com nozes, doce de leite e flor de sal, tradicional em Cabo Verde; a Morangoff, que combina chocolate belga, amêndoas e morangos; e o Bolo de Camomila Golden. A oferta inclui também quiches, toasts, salgados e cafés.
Outro destaque é a carta de chás e matchás, com mais de 20 combinações que exploram ingredientes como casca de cacau, arroz trufado, pólen e grãos de amaranto. O Palumina Tortas é o primeiro café da chef, que já comanda duas lojas especializadas em chás na capital paranaense.
Palumina Tortas
Shopping Curitiba – Piso L2
Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro, Curitiba (PR)
(41) 3026-1000 | www.shoppingcuritiba.com.br
Instagram: @paluminatortas | @shoppingcuritiba
Facebook: /ShoppingCuritiba