Lassi, bebida à base de iogurte (fotos divulgação)
Que tal uma bebida diferente, com propriedades e benefícios para a saúde, que ainda refresca nos dias quentes de verão? O Lassi é um refresco tradicional indiano, com uma combinação básica de iogurte, gelo, água de rosas e adição de alguma fruta à escolha.
A Índia é um país com temperaturas muito elevadas (em alguns lugares pode chegar até a 50º C) e por isso as bebidas têm características muito refrescantes, devido ao excedente calor. O Lassi possui opções doces e também salgadas. Em Curitiba, um estabelecimento que oferece esse tipo de bebida é o restaurante de comida indiana Swadisht.
De acordo com o proprietário do local, Jeetu Khemani, o modo de preparo do Lassi é simples. “A bebida pode ser feita em casa. No entanto, aqui trazemos a receita original com a adição de alguns ingredientes especiais”, afirma. Segundo ele, o interessante da bebida é que ela “quebra” um pouco o efeito da pimenta presente na comida indiana.
Chilli Prawns, prato indiano que pode ser harmonizado com o lassi
Outro ponto interessante das bebidas consumidas na Índia é a variedade de refrescos feitos com todos os tipos de alimentos disponíveis. Entre esses ingredientes estão ervas, cereais, frutas, legumes, raízes, soro de leite, iogurte e até mesmo especiarias. Essas bebidas agem como refrescantes do sistema térmico do corpo, também garantindo benefícios para a saúde, aumentando a imunidade, melhorando o sistema nervoso e a digestão.
Serviço:
Swadisht Indian Cusine
Av. Vicente Machado, 2036, Batel – Curitiba (PR)