Aprenda receita fácil e rápida de tartar de salmão com molho cítrico do restaurante Divino Fogão (SP)
Tartar de salmão com molho cítrico
Ingredientes
500g de filé de salmão
2 laranjas
3 limões
Açúcar a gosto
5g de alcaparras
5g de gengibre ralado
5g de mostarda
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Esprema o suco de limão e da laranja. Corrija a acidez com o açúcar. Pique o salmão e as alcaparras, misture com o gengibre, a cebolinha e a mostarda e tempere com sal. Molde o salmão em forminhas. Antes de servir, regue com o suco cítrico.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 3 a 4 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil