O DUQ Gastronomia entra na reta final de seu menu de inverno, disponível até 20 de setembro apenas no jantar. Lançada em junho, a temporada teve como destaque a codorna, preparada em seis versões pelo chef Felipe Miyake, que agora avalia manter uma das receitas no cardápio fixo.
Entre os pratos, chamam atenção o Tortelini em consommé da ave (R$ 58), o Mil folhas de codorna cremosa com cogumelos frescos e ervilhas ao perfume de Pernod Ricard (R$ 72) e o Risoto de codorna com jus da própria ave e supreme grelhado com limão siciliano tostado (R$ 128). Também compõem o menu o Fettuccine fresco com codorna à la crème e cogumelos morilles (R$ 158), a Codorna guisada ao molho chasseur com polenta cremosa (R$ 172) e o Supreme grelhado com coxa e sobrecoxa confitada ao molho de vinho do Porto, servido com purê de batatas e chalote tostada (R$ 172).
A harmonização é assinada pelo sommelier José Vinícius Chupil, que selecionou rótulos da premiada adega do restaurante, composta por 897 vinhos de 47 países, com destaque para clássicos e rótulos de menor intervenção.
Reconhecido entre os 100 melhores restaurantes do Brasil pelo ranking Exame Casual 2025, o DUQ reafirma seu compromisso com a alta gastronomia em Curitiba.
Serviço
DUQ Gastronomia
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 360 – Curitiba
Funcionamento: terça a quinta, das 19h às 23h; sexta e sábado, das 19h à 0h
Reservas: WhatsApp (41) 98854-4751
Estacionamento conveniado
Instagram: @duqgastronomia