Vinícola Thera espera vinhos excepcionais com safra 2020

A vinícola Thera, localizada em Santa Catarina, comemora o que considera a melhor safra de todos os tempos.O clima seco foi o grande aliado dos produtores este ano, possibilitando vinhos mais encorpados, aromas mais nítidos e com maior complexidade. A Thera tem seis rótulos no mercado, Chardonnay, Sauvignon Blanc, o tinto Madai, o espumante Auguri, Blanc de Blancs, um Auguri Brut, além do Rosé.

Segundo Átila Zavarize, enólogo da vinícola, sem dúvida, esta foi a melhor safra desde que a vitivinicultura chegou à Serra Catarinense. Puxando o histórico de safras, com enólogos e viticultores das gerações mais antigas, os relatos são de que realmente é uma safra sem precedentes “em nível nacional”, com uvas que terão grande carga aromática, cor e taninos. O enólogo ressalta ainda que a Thera faz vinhos em pequena quantidade, valorizando sempre a exclusividade do produto. “Nossa proposta é elaborarmos vinhos com uvas do nosso próprio vinhedo, pouca produtividade, maior qualidade. Somos muito exigentes no controle de etapas importantes como (desbrota, desfolha, raleio, ponto de colheita, etc…) para garantir a manutenção da sanidade das uvas. Este é um diferencial de pequenos produtores como nós”, afirma o enólogo.