Batel ganha novo restaurante árabe, o Nayme

Sfihas abertas e fechadas (fotos Gilson Abreu)

O Nayme, que abriu as portas há pouco mais de um mês no bairro Batel é um daqueles restaurantes em que você chega e esquece do tempo. Especializado na culinária árabe e, em especial, na libanesa, o restaurante começou como um pequeno bistrô, no bairro Água Verde, antes de ganhar o formato atual, com mesas amplas, decoração que lembra a da casa de uma avó e pratos coloridos, temperados e com ingredientes tradicionais do Líbano.

Burj – torre de kibe cru, com recheio de tabule e amêndoas, cobertura de coalhada e cebolas crocantes

As sócias-proprietárias Yasmin Zippin Nasser e Claudia Ribeiro comandam o Nayme. A cozinha fica por conta de Yasmin, advogada por formação, mas cozinheira por paixão; enquanto Claudia cuida da parte financeira e trata de receber os clientes. “Tenho muitos anos de experiência com restaurantes, bares e hotéis em Guarapuava, onde morava até vir para Curitiba. Tocar o Nayme ao lado da Yasmin tem sido um desafio muito prazeroso”, conta.

As sócias Yasmin Zippin Nasser e Claudia Ribeiro

Nayme era o nome da avó de Yasmin, uma matriarca libanesa clássica. “Eu me lembro dos almoços de domingo naquelas mesas enormes, com a vó fazendo comida para um batalhão durante horas. O sabor de cada prato era uma experiência gastronômica inesquecível”, relembra a chef Yasmin, que herdou os dotes culinários da vó Nayme e os apresenta aos clientes do casarão onde hoje funciona o restaurante árabe mais diferenciado de Curitiba.