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Alta Gama promove degustação com vinhos franceses da região do Rhône

11 dezembro, 2017 às 09:15  |  por Simone Meirelles

Para o lançamento de vinhos franceses inéditos no Brasil, a Alta Gama promove uma harmonização “Wine & Snacks”, em edição especial de fim de ano. A Notre Cave (adega online) irá apresentar sua linha de produtores independentes, que cultivam pequenos vinhedos, com manejo orgânico e biodinâmico.
Trata-se de vinhateiros com produção de vinhos autênticos que refletem o “terroir” de tradicionais “appellations” e “grands crus” do vale do Rhône meridional:
• Tavel — (primeira AOC CRU de vinho rosé da França)
• Beaumes de Venise — (vinho doce natural)
• Côtes du Rhône Villages — (vinho tinto amplo)
Como acompanhamento, serão servidos oito amuse-bouches desenvolvidos pelos chefs Danilo Takigawa e Mateus Campos, para harmonizar com os 6 rótulos de vinhos, entre branco, rosés, tintos e doce natural. Os participantes também terão a oportunidade de descobrir um vinho natural, sem adição de sulfitos (conservante).
Ingressos:
R$ 150,00 por pessoa.
Inscrições: contato@altagama.net.br / (41) 99800-2032 (Wagner) ou (41) 98735-4937 (Fabio)
(Apenas 20 lugares. Indispensável reservar antecipadamente. Alunos da Alta Gama possuem descontos especiais.)
As garrafas serão vendidas no dia, com descontos exclusivos aos participantes.

Seis vinhos para brindar nas festas de fim de ano

8 dezembro, 2017 às 15:28  |  por Simone Meirelles

Este ano já está acabando e é hora de fazer o balanço positivo, renovar as energias e semear esperanças. E a melhor maneira de começar um novo ciclo é com uma taça de vinho em mãos, brindando com familiares e amigos. Para ajudar, que tal estes seis vinhos que foram lançados no Brasil em 2017, de estilos diferentes e diversas faixas de preço? Todos são trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora. Confira:

Reguengos Reserva Branco (1)

Reguengos Reserva branco

Um exemplar fresco e fácil de beber, que combina com happy hour nestes dias mais quentes de verão. É português, branco, das uvas Arinto e Antão Vaz. A produção da Carmim é muito cuidadosa: a colheita é manual, uma parte do lote amadurece em barrica e o vinho passa por um processo chamado batonnage, que nada mais é que “mexer” as borras do vinho, o que dá à bebida complexidade.

Preço sugerido: R$60,90

 Chan de Rosas Classico-

Chan de Rosas Clássico

Este branco é uma oportunidade maravilhosa de conhecer a uva Albariño, como é chamada na Espanha a Alvarinho portuguesa. Elaborado na denominação Rías Baixas, que fica dentro da Galícia, noroeste do país, apresenta excelentes notas frutadas e florais. Vai bem sem acompanhamento, mas também harmoniza com risoto de limão siciliano, pratos com salmão defumado ou mariscos, por exemplo. Além disso, o rótulo é lindo!

Preço sugerido: R$83,90

Manon Cotes de Provence

Manon Côtes de Provence

Este é um vinho rosé que traduz a elegância do Sul da França. Na composição, as uvas Grenache, Cinsault e Syrah, três castas clássicas da Apelação Côtes de Provence. Entre seus aromas, flores brancas e pêssego. Em boca é seco, com estrutura suave, sedosa e longo final. Excelente como aperitivo, acompanha com maestria as culinárias tailandesa e japonesa, além de pratos com curry.

Preço sugerido: R$70,90

Blend Collection Malbec-Cabernet Franc-Petit Verdot

Nieto Senetiner Blend Collection Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot

Este vinho argentino, elaborado com as três uvas citadas acima, traz aromas de amoras, especiarias e toques minerais. Em boca é volumoso, aveludado e com final marcante, decorrente dos 8 meses de estágio em barricas. Excelente acompanhamento para massas com molhos intensos e queijos moles.

Preço sugerido: R$79,90

Post-Quercus Filipa Pato

Post-Quercus

Este foi o mais recente lançamento da enóloga portuguesa Filipa Pato que chegou ao Brasil, assinado também pelo sommelier William Wouters, marido de Filipa. Elaborado com a uva Baga, na região da Bairrada, é o resultado de vinhas que passaram por manejo com técnicas biodinâmicas praticadas no local desde a geração dos avós da enóloga. O vinho fermenta e estagia em ânforas de barro, que mantêm a temperatura correta para a vinificação, mas não agregam sabor. Na degustação, apresenta aromas de frutas delicadas como cereja e ameixa e em boca é muito suculento. Robert Parker, o crítico de vinhos, deu 90 pontos à safra 2015. Acompanha peixe grelhado, camarão e lagosta, além de ficar excelente com queijos de pasta mole como Serra da Estrela, Brie e Camembert. A garrafa é de 500ml.

Preço sugerido: R$143,90

 Nuestro 20 Meses

Nuestro 20 Meses

Este é o vinho top do produtor Premium Fincas, elaborado em Ribera del Duero, a Denominação de Origem mais importante de Castilla y León, na Espanha. O Nuestro 20 Meses provém de vinhedos de 70 anos da uva Tempranillo (lá chamada de Tinta del País), localizados a 900 metros de altitude. Estagia por 20 meses em barrica de carvalho francês e posteriormente descansa aproximadamente 18 meses em garrafa na adega para estabilização. Entre seus aromas notam-se frutas negras, balsâmicos e minerais com toques de café, chocolate e alcaçuz. Potente, encorpado, equilibrado e saboroso, em boca predominam as notas de frutas maduras.

Preço sugerido: R$183,90

Em Curitiba, onde encontrar:

Adega Brasil, Casa Fiesta, Celeiro Municipal e Tinto Wine (www.tintowine.com.br)

(fonte: Assessoria)

Garage promove sábado chileno com empanadas e vinhos a R$ 10

7 dezembro, 2017 às 10:27  |  por Simone Meirelles
Empanadas chilenas no cardápio (foto divulgação)

Empanadas chilenas no cardápio (foto divulgação)

Nos últimos anos, o Chile se transformou em um dos principais destinos turísticos dos curitibanos. E é lógico que um dos motivos para essa procura é a deliciosa cultura gastronômica do país, que vão de seus vinhos fantásticos aos preparos peculiares e saborosos. Pensando nisso, neste sábado, dia 09 de dezembro, a Garage Vinhos, loja conceito da importadora e distribuidora Bodegas na cidade de Curitiba, vai promover a primeira edição do “sábado chileno”.

Durante o evento, com entrada gratuita, serão servidas na rua opções de vinhos chilenos Foye, produzidos pela premiada vinícola Bouchon Family Wines, pelo preço fixo de R$ 10 (por taça). O público terá à disposição quatro rótulos especiais de muita qualidade: Foye Cabernet Sauvignon, Foye Carmenere, Foye Sauvignon Blanc e Foye Chardonnay.

Vinhos servidos no dia

Vinhos que serão servidos no dia

Propondo uma harmonização completa, o evento trará ainda as tradicionais empanadas chilenas, que serão preparadas pela Olivar Empanadas Chilenas. Durante o sábado, a empanadas serão comercializados nos sabores carne, frango com uva passa e três queijos pelo valor de R$ 10 (3 unidades).

A Garage Vinhos fica na Rua Teixeira Coelho (nº 182), no bairro Batel. O “sábado chileno” será realizado das 11h às 18h, com entrada gratuita. Mais informações no sitewww.garagevinhos.com.br ou pelo telefone (41) 3528-1844.

(fonte: Assessoria)

Espumantes Muf’s Reserve agora no cardápio do TAJ

30 novembro, 2017 às 12:50  |  por Simone Meirelles
Ice Rosé Muf's com prato oriental do TAJ (foto divulgação)

Ice Rosé Muf’s com prato oriental do TAJ (foto Guest Vip/ divulgação)

O primeiro Ice Rose do Brasil ganhou festa exclusiva no Taj, considerado o melhor bar do Brasil por dois anos consecutivos.  O primeiro Ice Rose brasileiro foi sucesso, marcou a chegada com Porches personalizados e ganhou até efeitos pirotécnicos em sua estréia no badalado local. A partir da data, os 4 rótulos Muf´s Reserve  (moscatel, demi-sec, brut, e o novo ice rosé),  estarão disponíveis no TAJ, e com um diferencial: no happy hour o cliente terá 50% de desconto.
Festa com Muf's no TAJ

Festa com Muf’s no TAJ

Inédito no país, o Ice Rosé brasileiro foi elaborado numa vinícola boutique da Serra Gaúcha, com a supervisão do sommelier Marcos Almeida, CEO da Muf´s e anfitrião do agitado evento. Em menos de 1 ano, a marca Mufs Reserve  esteve presente em diversos eventos nacionais e locais, como: Casa Cor, Festival de Teatro de Curitiba, Pátio Batel Fashion Walk, Risorama, entre outros.
(fonte: Assessoria)

Garage Vinhos lança confraria

29 novembro, 2017 às 09:22  |  por Simone Meirelles
Garage Vinhos (foto divulgação)

Garage Vinhos (foto divulgação)

Cada vez mais difundido no Brasil, o mercado dos vinhos tem conquistado seguidores cada vez mais fieis. Pensando nisso, nesta quinta-feira, dia 30 de novembro, a Garage Vinhos, loja conceito da importadora e distribuidora Bodegas – Selecionadores de Vinhos na cidade de Curitiba, vai promover o lançamento oficial da “Confraria A Garage”, que tem por objetivo reunir amantes de vinhos para uma viagem gastronômica.

O primeiro encontro da “Confraria A Garage” vai apresentar vinhos do velho e do novo mundo, com rótulos de vinícolas da Espanha, Argentina, Portugal e Chile.  Entre os destaques estarão os vinhos Navaldar Viura (Bodegas Mateos - Espanha), Finca La Daniela Reserva Malbec (Bodega Barberis - Argentina), Touronio Tinto (Quinta de Tourais - Portugal) e Las Mercedes Ensamblaje (Bouchon Family Wines - Chile). Propondo uma harmonização completa, o evento contará com tábua de frios e queijos, cestas de Pães do Marbô Bakery e tapas preparadas pelo chef Raffael Figlarz.

A Garage Vinhos fica na Rua Teixeira Coelho (nº 182), no bairro Batel. As inscrições para o evento, que será realizado a partir das 19h30, custam R$ 99 por pessoa, com 50% do valor revertido em compras na loja. Mais informações no site www.garagevinhos.com.br ou pelo telefone (41) 3528-1844.

(fonte: Divulgação)

Cerveja artesanal Brasii Fried Chicken é feita para harmonizar com o peru de Natal

28 novembro, 2017 às 09:26  |  por Simone Meirelles
Brasii Fried Chicken: feita para harmonizar com carne de aves (foto divulgação)

Brasii Fried Chicken: feita para harmonizar com carne de aves (foto divulgação)

O mais tradicional dos pratos da ceia de Natal merece uma receita diferente e com um acompanhamento especial: uma cerveja pensada em detalhes para harmonizar perfeitamente com a carne tenra e saborosa de uma ave. E essa cerveja é a Brasii Fried Chicken.

O chef curitibano Alexandre Gallas, um dos sócios do Projeto Brasii (www.brasii.com), que cria cervejas cujos ingredientes foram escolhidos e combinados especialmente para harmonizar com pratos populares da culinária brasileira e mundial, ensina a receita de peru com manteiga de ervas.

“Para acompanhar, a Brasii Fried Chicken, uma amber ale produzida em Louisville (EUA), em parceria com a conceituada cervejaria americana Against the Grain”, diz ele. “Ingredientes como tomilho, limão e pimenta caiena estão na composição da cerveja.” A média de preço da garrafa de 600 ml é R$ 60.

O peru, ave nativa da América do Norte, que matou a fome dos primeiros colonos ingleses que chegaram aos Estados Unidos e se tornou símbolo da celebração de Ação de Graças, também virou sinal de gratidão por aqui. Servido em grandes banquetes desde o Brasil colonial, logo ganhou lugar nas mesas natalinas como indicação de fartura e de momento de compartilhar.

Confira a receita e onde encontrar a cerveja Brasii Fried Chicken:

Peru com manteiga de ervas

Ingredientes

  • 1 peru médio

  • sal

  • pimenta do reino moída

  • 2 cebolas

  • 1 limão siciliano

  • 1 cabeça de alho

  • folhas de louro

  • 12 tiras de bacon defumado

Manteiga de ervas

  • 400 g de manteiga

  • 1 colher de sopa de azeite

  • raspas da casca e suco de 2 limões sicilianos

  • 4 dentes de alho descascados e esmagados

  • sálvia picada

Para o molho

  • 375 ml de sidra ou vinho branco seco

Modo de Preparo

Manteiga de ervas

-> Coloque a manteiga em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta. Adicione o azeite e misture bem. Adicione o suco, as raspas de limão, o alho esmagado e a sálvia picada. Misture tudo e reserve.

Peru

-> Pré-aqueça o forno a 220 ºC.

-> Retire os miúdos da cavidade do peru e reserve. Tempere bem a cavidade com sal e pimenta, em seguida, coloque as cebolas, limão, o pescoço do peru, alho picado e folhas de louro (2 ou 3).

-> Afrouxe a pele do peito do peru tomando cuidado para mantê-la intacta. Faça o mesmo procedimento com a pele das coxas, começando pela parte debaixo do peito. Esfregue metade da manteiga de ervas por baixo da pele massageando para que a manteiga se espalhe e a carne fique toda coberta.

-> Espalhe rodelas de cebola grossas em uma assadeira grande e ponha o peru em cima com o lado do peito para cima.

-> Espalhe o restante da manteiga pela pele. Tempere bem com sal e pimenta, em seguida, regue com um pouco de azeite.

-> Asse o peru no forno pré-aquecido por 15 minutos, retire a forma do forno e regue a ave com o caldo da forma. Coloque as tiras de bacon sobre o peito do peru. Regue novamente.

-> Diminua a temperatura para 180 ºC e deixe assar por aproximadamente 2 horas (ou 30 minutos por quilo do peru), regando o peru com o caldo da forma a cada 30 minutos.

-> Quando faltar aproximadamente 30 minutos segundo esta estimativa, coloque um palito na parte mais grossa da coxa e verifique se o caldo está escorrendo claro, ao invés de rosa. Se o caldo ainda for rosado, asse por mais 15 minutos e verifique novamente. Repita até completar o cozimento.

-> Após assado, transfira o peru para uma travessa aquecida e remova a sambiqueira e as pontas das asas. Reserve para o molho.

-> Deixe o peru para descansar por pelo menos 45 minutos.

Molho

-> Retire o excesso de gordura da forma. Retire todo o conteúdo de dentro do peru, junte a sambiqueira e as pontas das asas. Coloque esses ingredientes na forma e deglace a forma com sidra ou vinho branco seco.

-> Coar este caldo e retornar ao fogo em uma panela até obter um molho espesso. Ajustar sal e pimenta.

Onde encontrar as cervejas Brasii:

Armazém da Serra – Mercado Municipal de Curitiba, Box 288. Tel (41) 3264-8769 (www.mercadomunicipaldecuritiba.com.br)

Cervejaria Masmorra - Rua Itupava, 1142, Curitiba. Tel. (41) 3045-7617 (www.cervejariamasmorra.com.br)

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Bodega Filgueira promove degustação de vinhos em Curitiba

27 novembro, 2017 às 14:34  |  por Simone Meirelles
Alguns dos vinhos que serão degustados

Alguns dos vinhos que serão degustados

A vinícola uruguaia Bodega Filgueira promove nesta terça-feira, dia 28 de novembro, a partir das 19h30, o lançamento dos seus vinhos em Curitiba. No evento para convidados, estarão presentes sommeliers e proprietários dos principais empórios curitibanos. Serão degustados oito rótulos do total de 16 rótulos que a Bodega exporta para o Brasil.  A apresentação será no salão do Setcepar e terá a presença do cônsul do Uruguai em Curitiba, Jose Remedi.

Proprium Tannat é outro rótulo na lista

Proprium Tannat é outro rótulo ni evento

Local: Salão de eventos da SETCEPAR, Rua Alm. Gonçalves, 1966 no Rebouças,

Data: 28/11

Horário: início as 19:30.

Gin Martin Miller’s chega ao Brasil

27 novembro, 2017 às 14:11  |  por Simone Meirelles
Martin Miller's Gin (foto divulgação)

Martin Miller’s Gin (foto divulgação)

Que o mundo da coquetelaria vive um dos seus melhores momentos da história não há dúvidas, vide a quantidade de mídia que gira em torno de destilados, coquetéis e bartenders. E o responsável por toda essa mudança que começou na Inglaterra, em 1999, e ganhou o mundo chama-se Martin Miller. Falecido em 2013, ele era um empresário carismático e bon vivant que desenvolveu, desde cedo, um dom natural para os negócios. Fez fortuna depois de fundar um guia de antiguidades (Miller’s Antiques Price Guide), criar uma rede hoteleira de sucesso e, por fim, desenvolver e comercializar seu próprio gin, que agora é lançado no Brasil.

Conta-se que Miller estava em um pub inglês com amigos, pediu um gin e recebeu uma bebida de qualidade duvidosa e pessimamente servida. A partir disso, decidiu não apenas fazer mais um Gin, mas fazer o melhor de todos. Para tanto, inovou nos métodos de destilação, separou os ingredientes para obter um sabor mais intenso de cada um e, o mais importante, usou a água mais pura de todas.

Martin descobriu que a água da Islândia não tem qualquer poluição e é a mais suave que existe. Não se assustou com a distância e, já que a água não poderia viajar para a destilaria, levou a produção final dos ingredientes da Inglaterra até à Islândia onde o gin é engarrafado. Por isso, Martin Miller’s é conhecido como o Gin das 3.000 milhas. Usando uma técnica dupla de destilação (botânicos terrais são destilados separados dos botânicos cítricos) obtém-se uma bebida suave ao paladar e equilibrada. Os botânicos são zimbro, angélica, casca de limão siciliano, casca de laranja, sementes de coentro, noz-moscada, Cássia, Iris Florentina e raiz de alcaçuz.

Martin Miller’s é a marca de gin mais premiada do mundo nos últimos 10 anos. Ganhou mais medalhas de ouro e prata do que qualquer outra marca, considerando as 4 mais respeitadas associações do mundo: The World Spirits Awards, San Francisco World Spirits Competition, ISC e IWSC. O gin Martin Miller’s é trazido ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.

Preço sugerido ao consumidor, em Curitiba: R$207,90

 

Em Curitiba, onde encontrar: Adega Brasil e Família Farinha

Espumante Aurora Brut recebe medalha de ouro em concurso mundial na França

27 novembro, 2017 às 12:56  |  por Simone Meirelles
Espumante Aurora Brut (foto divulgação)

Espumante Aurora Brut (foto divulgação)

Notícia para quem curte bons vinhos! O Espumante Aurora Brut, da Vinícola Aurora, foi o único vinho brasileiro a receber medalha de ouro na edição 2017 do rigoroso concurso mundial Effervescents du Monde, o maior concurso só de espumantes do mundo, realizado de 13 a 15 de novembro na École Hôtelière du Lycée Le Castel em Dijon, França. O espumante alcançou a quarta colocação no TOP 10 dessa competição internacional, ficando abaixo apenas de 2 champagnes e 1 Crémant de Bourgogne, e superando outros 4 espumantes franceses, um italiano e um espanhol.

A Aurora foi premiada também com a medalha de prata pela qualidade do Aurora Moscatel Branco, seu rótulo mais premiado historicamente e que figura na relação TOP 100 do Mundo há 4 anos consecutivos.

As participações da Vinícola Aurora nas edições do Effervescents du Monde tem sido vitoriosas. Em 2016, o concurso premiou com ouro o espumante Conde de Foucauld Rosé Brut, rótulo que custa menos de R$ 30 no Brasil. Nessa mesma edição, o Aurora Brut ficou com prata. Em 2015, em sua 13ª realização, o Effervescents du Monde premiou com prata o Aurora Brut e o Aurora Procedências Chardonnay. Em 2014, o premiado da Aurora nessa competição foi o Brazilian Soul Moscato, marca de exportação da vinícola.

Cooperativa Vinícola Aurora

Visite o site: www.vinicolaaurora.com.br

(fonte: assessoria)

Cerveja Maniacs Summer chega ao mercado apostando no verão

24 novembro, 2017 às 12:57  |  por Simone Meirelles
Maniacs Summer (fotos divulgação)

Maniacs Summer (fotos divulgação)

Tendo a inovação como parte da identidade da marca, a equipe da Maniacs Brewing Co. realiza nesta semana o lançamento da Maniacs Summer. Trata-se da terceira cerveja de linha anual da cervejaria, que já conta também com outras nove cervejas de caráter sazonal.

Maniacs Brewing Co

Maniacs Brewing Co

Celebrando o primeiro ano de inauguração da cervejaria própria, a Maniacs Brewing Co. une a maturidade de 12 anos de experiência no mercado de cervejas artesanais com a ousadia e criatividade que projetaram para a marca. O resultado, conforme sugere o slogan da Maniacs, são cervejas feitas por loucos por cerveja, para loucos por cerveja.

Antes de chegar à versão final, a Maniacs Summer realizou três fases de pré-lançamento com sua versão em chopp. A primeira durante a Oktoberfest Paraná 2017, realizada em Curitiba (PR); na sequência no Mondial de la Biere, no Rio de Janeiro; e no evento Mesa São Paulo, na capital paulistana. Agora em lançamento oficial, as latas e garrafas da Maniacs Summer já começam a chegar a bares e restaurantes nas cinco regiões do Brasil. No total, serão mais de 3 mil pontos de venda atingidos

Eu já garanti as minhas!!

Eu já garanti as minhas!!

Conheça a Maniacs Summer

A Maniacs Summer tem o objetivo de ser uma celebração cervejeira ao nosso clima tropical. Feita com maltes de cevada e centeio, ela aposta em aromas e sabores do verão. O resultado é uma pale ale dourada clara, com 4,7% de ABV, leve amargor, muito aroma e personalidade. Produzida artesanalmente para Loucos por Summer, ela mira no público que quer curtir o verão sem abrir mão de sabor e qualidade.

Maniacs Summer chega aos principais bares, restaurantes e supermercados no início de novembro, em garrafas de 300ml e latas de 350ml (com preço de entrada de R$6,90 em supermercados e R$9,90 em bares e restaurantes), bem como chopp em barris descartáveis, que abastecerão restaurantes e bares cervejeiros de todo país.

As latas contam com a inovadora caixa Maniacs Cooler Box, que recentemente ganhou premiação nacional de melhor embalagem do país. A Cooler Box se transforma em cooler que recebe até 2 quilos de gelo, podendo ser levada diretamente à praia, churrasco e demais ocasiões de consumo.

Caixa que se transforma em cooler

Caixa que se transforma em cooler

Portfólio completo da Maniacs

A nova cerveja vem para agregar diversidade à marca, junto com as Maniacs NITRO Stout, Red e IPA (com adição de nitrogênio para uma maior cremosidade) e as sazonais Maniacs Saison, IPA 6, IPA 9, IPA 12, Wit e Yankee (uma New England IPA).

Para saber mais sobre a Maniacs Brewing Co.

Site: www.maniacs.com.br

Facebook: Maniacs Brewing Co.

Instagram: @maniacsbrew

(fonte: Assessoria)