Restaurantes Victor oferecem sabores exóticos para festival gastronômico

Bacalhau Bom Gourmet (fotos Fernando Zequinão)

Os Restaurantes Victor apresentam novas receitas no Festival Bom Gourmet, que começa nesta sexta-feira (6) e vai até dia 29 de outubro. As chefs Eva dos Santos, Ana Rosa, Deysy Karila e Janete Chagas criaram pratos que combinam frutos do mar a ingredientes exóticos, como o Kefir, e especiarias com os temperos que são os segredos da casa. A sequência de entrada, prato principal e sobremesa custam R$ 54, por pessoa, somente no jantar.

Mix de folhas

Para o cardápio promocional oferecido no Bar do Victor (Praça da Espanha e São Lourenço), Bistrô do Victor e Petiscaria do Victor, as chefs criaram duas entradas, com sabores latinos. O cliente pode escolher entre o ceviche de lula com chips de batata peruana ou mesclum de folhas da época com camarões e papaya ao molho de iorgue kefir, este último considerado um superalimento, por conta dos benefícios à saúde. “Trouxemos um alimento nutritivo e com sabor ácido, que contrasta o doce do papaya e os camarões”, explica a chef Eva dos Santos.

Ceviche de lula

A aposta do prato principal é o bacalhau Bom Gourmet, preparado com batata ao murro temperada com alecrim, alho e azeite. O prato recebe molho branco com bacalhau desfiado, brócolis, alho-poró, cebola roxa e batata sauté. Na segunda opção, a tradicional receita de camarões de Portugal, servido com arroz cremoso preparado com creme de leite fresco e lâminas de alho e brócolis. A receita leva ainda camarões empanados e gratinados com queijo coalho. Camarões de Portugal ganhou como o melhor prato na categoria Peixes e Frutos do Mar no Prêmio Bom Gourmet 2017.

Camarão de Portugal

Já para o cardápio de sobremesa os chefs preparam mil folhas de doce de leite, na primeira opção, e brownie de chocolate com farofa de Ovomaltine acompanhando de sorvete de creme, na segunda opção. Acompanhe todas as novidades do evento no instagram @restaurantesvictor.