O Pátio Gastronômico, do shopping Pátio Batel está com inauguração prevista para outubro. O projeto abrange todos os pisos mas com a maior intervenção no L4.
Segundo a gerente de marketing e relacionamento Mariane Kucinski Caponi, a curadoria para o Mercado Gastronômico foi bastante cautelosa identificando operações que tivessem conhecimento para oferecer produtos e serviços selecionados. “Outra habilidade que buscamos foi a capacidade de inovação: hoje em dia as pessoas procuram experiências novas e precisamos entregar isso diariamente aos nossos clientes”, explica.
Confira quem já está confirmado
Coletivo Alimentar e Vivah Gastronomia
Em uma parceria entre a Vivah Gastronomia e o Coletivo Alimentar, duas iniciativas super vanguardistas de Curitiba, surgiu a ideia de um espaço focado em pequenos produtores locais. Uma ótima forma de fomentar esse tipo de economia familiar tão importante para o Estado.
Essa loja irá oferecer uma vivência gastronômica especial, baseada em um conceito inovador, onde o público terá à disposição diferentes produtos selecionados. Esses produtos serão organizados em coleções que mudarão a cada 6 meses proporcionando uma relação mais interativa entre os produtores e seus clientes. Isso será feito através de prateleiras autônomas onde será possível conhecer aspectos históricos, sua relação com a região, detalhes da sua produção e muitas outras características. Segundo o idealizador do Coletivo Alimentar e um dos sócios fundadores da Vivah, Luiz Mileck, fazer parte do Mercado Gastronômico é uma aposta para atingir novos públicos. “Muitos consumidores não têm acesso a esses produtos, assim como o pequeno produtor normalmente não consegue chegar nesse público, e com a conveniência do shopping temos uma via de mão dupla que só vem para acrescentar”, acrescenta Luiz.
Todos os produtos passarão por uma curadoria que visa ultrapassar a mera condição de consumo, mas que acrescentem algo a mais: a valorização da história do produtor, sua técnica de produção única ou o contexto de cada insumo. Essa curadoria será assinada pela Vivah Gastronomia, empresa que criou e conceituou a linguagem das vivências gastronômicas no Brasil, e que há mais de 5 anos inova criando e executando serviços que aproximam pessoas através da mesa. Já a operação ficará por conta do Coletivo Alimentar, um laboratório vivo de inovação social no contexto da gastronomia.
Al Bába
Com mais de dez anos no mercado curitibano o empório árabe Al Bába tem quatro lojas espalhadas pela capital e já conta com uma clientela fiel. Segundo o proprietário Hussein Ibrahim Ibrahim a ideia de ter um espaço no Mercado Gastronômico é oferecer uma opção diferenciada para um público qualificado, que valoriza produtos de origem nobre, feitos com matérias-primas importadas. O espaço vai oferecer os famosos doces árabes da marca, folhados, pastas frias, kibe cru, pão árabe feito pelos chefs, kibe e esfiha. Todos os produtos poderão ser degustados no local ou levados para casa.
O Famoso Brigadeiro
Doceria especializada em brigadeiros, oferece mais de 27 sabores com um diferencial: os brigadeiros são enrolados na hora, reforçando a ideia de que brigadeiro é mais gostoso quando é fresquinho. Sob o comando do chef Leandro Schane Blazkowski, a marca acaba de completar seis anos e já conta com duas lojas em Curitiba. Como parte do projeto de expansão da marca, que também vai ter uma loja em San Diego, na Califórnia, o novo espaço no Pátio Batel promete um atendimento especial aos clientes e garante o carro-chefe da marca, o delicioso brigadeiro.
Volta ao Mundo Massas Criativas
Comandado pelo chef Roberto Mello Pereira Filho o Volta ao Mundo Massas Criativas
vai trazer opções de pratos quentes, que poderão ser consumidos no local, como lasanhas, rondelis e nhoques, e massas secas, massas recheadas e pratos prontos congelados que os clientes poderão degustar em casa. As massas secas, serão lançadas na loja do Pátio Batel, como um dos projetos de expansão da marca que valoriza a estética do prato, com opções coloridas, saborizadas e formatos diferentes. Entre os carros chefes da casa estão o Caramelle de carne, recheada com costela e cream cheese, o Ravióli de cogumelos com trufas negras, Sorrentino de vitela, o Triângulo de chutney
de damasco com queijo de cabra e o Ravióli de porco com barbecue caseiro.
Fada Formiga
A Fada Formiga, há 6 anos no mercado, já estava estudando uma nova operação, principalmente para atender aos pedidos e à demanda de clientes do Água Verde, Batel e Ecoville e o fato do Mercado Gastronômico oferecer um projeto “to go” abriu possibilidades para a marca desenvolver novos produtos. “Por ser uma operação mais simplificada, conseguimos fechar um mix que inclui os principais itens da loja, porém em novas versões”, explica Ana Paula Adamowicz. A loja vai oferecer os clássicos, como o bolo de lavanda, o cheesecake, as tortas banoffee e de caramelo e chocolate, bem como biscoitos, cookies, as famosas barrinhas, geleias, pães caseiros, minibolos e bolos inteiros, porém em tamanhos que atenderão quem compraria 4 ou 5 fatias, por exemplo, tudo isso sem perder a qualidade e sem modificar nosso processo de produção que é 100% artesanal e receita a receita. Também haverá opções de bolos secos, bolo inglês, cafés, chás e refrigerantes
fotos E.X.com assessoria
