Almoço do Papôla (foto Eduarda Camargo/divulgação)
O público vegano de Curitiba ganhou uma opção saudável e saborosa de almoço. Todas as sextas-feiras, o Papôla Bistrô, localizado no Juvevê, serve uma sugestão de prato que não leva proteína animal e seus derivados.
A cada semana, uma criação diferente. Entre as opções elaboradas estão: creme de abóbora condimentada, grão de bico tostado com masala, batatas gratinadas, folhas, vegetais e almôndegas de quinoa; Buddha bowl com arroz integral, feijão branco salteado, vegetais assados, almôndega de quinoa em molho asiático; nhoque salteado servido com purê de abóbora condimentada, nozes, ervilhas e chips de abobrinha; risoto de cogumelos e espinafre. O preço varia de R$24,90 a R$29,90.
A ideia de fazer a sexta-feira vegana no restaurante foi da designer Eduarda Camargo, uma das sócias, que já foi adepta ao estilo de vida. Os pratos, como tudo no restaurante, são idealizados criteriosamente por ela e pela mãe, Ariadne Loureiro – que está à frente da cozinha. “Nós queremos fortalecer o vegetarianismo e o veganismo. Essa é uma causa muito defendida por mim e quero propagar isso e mostrar que o Papôla é um lugar empático para todos conviverem e aproveitarem uma refeição saborosa em harmonia”, conta Duda, como é carinhosamente chamada.
Durante a semana – De terça a quinta, o bistrô tem uma sugestão de prato do dia para o almoço, que varia conforme a semana, pelo valor de R$24,90. O que é fixo é o prato das quartas-feiras, que é uma “Feijoadinha”, composta por feijão temperado com carnes nobres, arroz, farofa, couve refogada e salada de folhas – super leve e saudável.
Quem preferir, o cardápio habitual da casa, composto por Tostas, omeletes, massas (inclusive com opção sem glúten) e bolos, está disponível durante todo o dia.
Sobre o Papôla
Idealizado pelas designers Ariadne Loureiro e Eduarda Camargo, mãe e filha, o Papôla Bistrô tem no cardápio com sugestões para lanches rápidos, almoço e café da tarde. Tudo é criação da casa: entre as comidinhas, opções veganas e vegetarianas; sanduíches gratinados e tostas montados nos deliciosos pães de fermentação natural, com sabores de únicos (a Peregrino é feita com lascas de provolone desidratado, cream cheese, copa, cebola caramelizada e castanhas); caldos, massas, saladas, omeletes e crepiocas com recheios variados, além dos salgados, doces e bolos, que são feitos no dia, fresquinhos e que combinam bem com os cafés que vêm direto do produtor, sob curadoria dos especialistas no assunto do Moka Clube. Nos sábados, o brunch funciona das 10h às 15h, com um menu pra lá de delicioso, que inclui frutas da estação, ovos Benedict , gaspacho, pães, caldinho quente do dia, e para fechar, bolos e doces, acompanhados de um café ou chá quente (R$42 por pessoa). Sobre o brunch, veja aqui.
PAPÔLA Bistrô-café
Rua Barão dos Campos Gerais, 355, loja 38 – Juvevê
Horário de funcionamento: terça a sexta, das 10h30 às 19h; sábados, das 9h às 16h.
Telefone: (41) 3512-4904
Redes sociais: instagram.com/pap_ola
