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Receita fácil para esse carnaval !

13 fevereiro, 2018 às 10:56  |  por Bárbara Magalhães

madalena

Repondo as energias com uma Madalena para sambar muito neste carnaval !

Ingredientes

 300g de batata

100g de fubá pré-cozido

100g de margarina

200m de leite

50g de queijo ralado

1kg de carne moída

20g de alho picado

1 cebola pequena picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

50ml de óleo

20g de salsa picada

50g de extrato de tomate

1 litro de água

Pimenta de reino a gosto 

Modo de preparo

 Cozinhe bem as batatas e passe-as por um espremedor ou peneira. Misture a água com o fubá e mexa até começar a engrossar. Junte a batata, a margarina, o leite e tempere com sal. Reserve. Aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Acrescente o tomate, a carne moída, o extrato e tempere com sal, salsa picada e pimenta do reino. Reserve. Em uma travessa, coloque a metade do purê de polenta, a carne moída e cubra com a outra parte do purê de polenta. Salpique o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos para gratinar.

 Rendimento: 15 porções

 Tempo de preparo: 1 hora

Uma sugestão do Divino Fogão 

Carob House ensina sobremesas com alfarroba para as festas de final de ano

19 dezembro, 2017 às 18:51  |  por Bárbara Magalhães

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 Para quem está de dieta ou possui alguma restrição alimentar , a Carob House nos sugere algumas receitas com alfarroba, afinal a alfarroba é naturalmente adocicada e não prejudica a dieta ou quem tem restrição ao açúcar. Rica em vitaminas, fibras, cálcio e magnésio, a delícia tem baixo índice glicêmico e baixa carga glicêmica. Ou seja, é uma ótima e saudável alternativa para substituir os famosos vilões no final do ano.

Quem busca sabor e qualidade de vida, caneta na mão para anotar as receitas. Vale dizer que todos os ingredientes de origem animal podem ser substituídos por ingredientes veganos, por exemplo, o leite de vaca, por de cereais, os ovos por lecitina de soja. Também o açúcar, por mistura forno e fogão.

 

 GANACHE DE ALFARROBA

Ingredientes:

200g de alfarroba barra

 

1 col. (sopa) manteiga light

300 ml de creme de leite light

Casca de 1 laranja ralada

Canela a gosto

Biscoitos e nozes para acompanhar

 

Modo de preparo:

Quebrar a barra ainda dentro da embalagem e despejar todo o conteúdo sobre uma tigela. Adicione a manteiga, o creme de leite e a casca de uma laranja ralada. Leve a banho-maria, mexendo bem até derreter. Divida a ganache em seis recipientes e sirva com biscoitos, nozes e frutas.

 

 

 

PANQUECA DE ALFARROBA

Ingredientes:

1 ovo

2 claras de ovo

2 colheres de sopa de aveia

1 colher de sopa bem cheia de alfarroba em pó

 

 

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente. Em uma frigideira, coloque um pouquinho de óleo de coco. Despeje metade do conteúdo na frigideira. Espere as bordas soltarem para virar a panqueca. Faça o mesmo procedimento com o restante da mistura. Pode ser servida com Ganache e frutas.

 

 

 

NEGA MALUCA

 

Ingredientes

 2 unidades de Ovo

 1 copo de açúcar

 1 copo de leite

 2 colheres de sopa de alfarroba em pó (Sugestão: CarobHouse)

 1/3 copo de óleo

 7 colheres de sopa de farinha de trigo

 1 colher de café de baunilha

 1 colher de sopa de fermento em pó

 

 Modo de preparo

 Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador. Desligue e acrescente a farinha de trigo e, antes de religar o liquidificador, mexa ligeiramente para ajudar a incorporar a massa. Acrescente a baunilha e o fermento sem deixar bater por muito tempo. Assar em forma untada, em forno médio, a 180ºC, por cerca de 30 a 45 minutos. Para um resultado incrível cubra com Alfarroba com Creme de Avelã da CarobHouse.

 

Substituições

Os ovos podem ser substituídos por lecitina de soja na proporção de 2 colheres de sopa de lecitina para cada ovo. O açúcar pode ser substituído por preparados dietéticos Forno e Fogão, para manter o corpo do ingrediente na massa. Da mesma forma, a farinha de trigo pode ser substituída por farinha sem glúten.

 Sobre a alfarroba – É um alimento saudável e de alto valor nutricional. A vitamina B1 participa no funcionamento do sistema nervoso, muscular, coração e na saúde mental. A vitamina A contida na alfarroba contribui na vitalidade da pele e saúde da visão. O cálcio que é fundamental para o fortalecimento dos ossos e dentes. Fornece ainda a vitamina B2, magnésio, fósforo e ferro que são essenciais para a manutenção do equilíbrio orgânico.

 Um dos principais benefícios da alfarroba é de não possuir qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e a teobromina, as quais podem causar os efeitos fisiológicos adversos indesejáveis. Devido à presença dos polifenóis, a Alfarroba é reconhecida pelo seu potencial efeito antioxidante, no combate aos radicais livres e das doenças crônico-degenerativas.

 A alfarroba por ser um fruto possui a presença natural dos açúcares. Além alfarroba de possuir um baixo conteúdo calórico devido ao seu percentual muito baixo de gorduras e alta quantidade de fibras naturais, a alfarroba também apresenta baixo índice glicêmico. O efeito benéfico das fibras além de regularizar a atividade intestinal, reduz o colesterol ruim (LDL) e controla a taxa de glicose sanguínea.

 

 

Carob House Alimentos S.A

 Av: João Scucato Coradin, 4.004

 Zona Rural / 83.430-000

 Campina Grande do Sul – PR

 Facebook: CarobHouse

 Instagram: carob_house

 Twitter: @CarobHouse www.carobhouse.com

fotos R.S com assessoria

Maior árvore iluminada da cidade está na Ca’dore Comida Descomplicada

18 dezembro, 2017 às 20:31  |  por Bárbara Magalhães

 cadore arvore

 

 

O cipreste centenário de mais de 30 metros de altura ganhou uma  iluminação linda,  para as comemorações natalinas e a contagem regressiva para o aniversário de  um ano da vila gastronômica Ca’dore. 

Para celebrar, a primeira vila gastronômica de Curitiba,  iluminou o que já se tornou seu ícone, o Cipreste centenário. A iluminação, já prevista no projeto original da Ca’dore, marca tanto as celebrações de final de ano quanto inicia a contagem regressiva para seu aniversário de um ano

 Esta é a maior árvore natural iluminada da cidade. A espécie tem em torno de 110 anos, mais de 30 metros de altura e foi plantada por Sílvio Colle, trisavô do arquiteto responsável pelo projeto da Ca’dore, Bruno Colle. “O cipreste, plantado pelo meu trisavô, além de representar o marco zero do projeto, foi inspiração e elemento focal do empreendimento desde o início. Hoje estamos completando o projeto de iluminação e reforçando a importância desta árvore para a Ca’dore e para a família”, ressalta Bruno.

 Mas não é só a comemoração de Natal que acontecerá no espaço, com direito a visita do Papai Noel no dia 23 de dezembro. No dia 12 de janeiro de 2018, a Ca’dore estará completando seu primeiro ano com tudo que a vila gastronômica mais amada da cidade oferece de melhor: comidas e bebidas deliciosas, música ao vivo, atrações artísticas, espaço para família, amigos e pets.

Ca’dore

Endereço: Av. José Gulin,105 – Bacacheri, 82600360, Curitiba – PR
Horário de funcionamento: Terça à sexta-feira: das 18h às 23h, Sábados e feriados: das 12h30 às 23h, Domingos: das 12h30 às 22h
Contato: contato@cadorecd.com.br
www.cadorecd.com.br
www.facebook.com/cadorecomidadescomplicada
www.instagram.com/cadorecuritiba
Entrada franca, espaço pet friendly

foto B.G com assessoria

Tarde das Alices no Mercado do Sal

18 dezembro, 2017 às 19:19  |  por Bárbara Magalhães

Clube da Alice e Mercado Sal 

 

O Clube da Alice, grupo criado em 2014 no Facebook, promove nesta quarta-feira (20/12) uma tarde especial para o público feminino em parceria com o Mercado Sal. São mais de 501 mil mulheres na iniciativa que fomenta o empreendedorismo feminino.

 Na tarde de quarta, as mulheres interessadas poderão se cadastrar no Clube da Alice para receber em casa a carteirinha, que tem vários benefícios, como promoções e descontos exclusivos em lojas e eventos de Curitiba e Região Metropolitana. E tem mais, todas as participantes terão uma vantagem no dia.

 A programação acontece das 17h às 23h. Além dos cadastros, as convidadas aproveitam para conversar, curtir música ao vivo e têm à disposição as mais de 40 operações gastronômicas do Mercado Sal.

 Mais informações pela fanpage  www.facebook.com/mercadosal .

 

Tarde Clube da Alice no Mercado Sal

 Data: 20/12

 Horário: das 17h às 23h

 Onde: Mercado Sal

 Mercado Sal

Rua Itacolomi, 1515 – Portão / Curitiba – PR

www.mercadosal.com.br

@mercado_sal | www.facebook.com/mercadosal

 via assessoria 

Sobremesas francesas para festas de fim de ano

18 dezembro, 2017 às 12:24  |  por Bárbara Magalhães

Dagniaux - fachada minha

 

A sorveteria francesa Dagniaux, com lojas em Curitiba, Caiobá, Guaratuba e, na próxima semana, em Balneário Camboriú, está trazendo ao Brasil uma seleção de bolos de sorvete feitos lá mesmo na França, fresquinhos e saborosos, uma ótima opção para festas de fim de ano !

 O sorvete usado nos bolos da Dagniaux são preparados com o puro leite das vacas Holstein, alimentadas somente com linhaça, o que resulta em um produto de alta qualidade e o teor de gordura ideal. Veja, abaixo, cinco opções de bolos feitos de sorvete que acabaram de chegar diretamente da França:

 

 Dagniaux - bolo Foret Noire

1- Foret Noire – o bolo “Floresta Negra” leva sorvete de chocolate e cerejas no formato de torta.

 

 Dagniaux - bolo Marveilleux Speculoos

 

2- Marveilleux Speculoos – o “maravilhoso” é preparado com bolacha belga e sorvete de baunilha.

 

Dagniaux - bolo Omelette Norvègienne

3- Omelette Norvègienne – este bolo é preparado com sorvete de baunilha e suspiros italianos.

 

Dagniaux - bolo Saint Honoré Glacé

 

4- Saint Honoré Glacé – também conhecido como “bolo de profiteroles”, é preparado com diversas ‘Choux Garnis’ recheadas com sorvete de baunilha Bourbon, cobertas com ganache de chocolate e decoradas com chantili.

 

Dagniaux - bolo Trois Choco 2

 

5- Trois Choco – o bolo leva três variedades de sorvete de chocolate com cobertura de ganache.

 Há ainda outras nove opções de bolos de sorvete, com framboesas, morangos, avelãs, café, entre outros. Todos são vendidos em dois tamanhos: pequeno (R$ 69) e grande (R$ 89), e servem de 8 a 20 pessoas.

 

A Dagniaux Sorvetes Franceses Artesanais 

Avenida Vicente Machado, 1997, no Batel, e os pedidos (com pronta entrega no local) podem ser feitos pelo telefone 41 99946-9976.

A sorveteria abre diariamente, das 12h às 20h.

fotos J.M com assessoria

KOG uma saudável novidade !

15 dezembro, 2017 às 13:43  |  por Bárbara Magalhães

crespa e daniel

 

Novidade na Rua Senador Xavier da Silva , 417 !  A sócia fundadora da Leve2Go,  Carolina Canestraro ,  que está de mudança para o Canadá ,  acaba de passar o ponto de sua loja  da Sen. Xavier  , para   Daniel Camargo,  que em breve irá abrir o KOG. 

 O conceito é o mesmo,   comida saudável,  com muito sabor ,  agilidade no atendimento e nas entregas .

Uma alegria  saber que teremos a mesma   qualidade no local. O KOG    respeita  a coletividade, o natural, uma soma do simples atual  com a praticidade do contemporâneo urbano e  uma ótima gastronomia  .

Vida longa ao KOG ♥

 

“Vinho na Rua” neste final de semana

14 dezembro, 2017 às 21:59  |  por Bárbara Magalhães

Vinho na RUA

A Prestinaria – A Casa dos Pães , vai promover neste final de semana,  sábado  dia 16 e no domingo 17 , das 11h às 20h, o “Vinho na Rua”.

 No  “Vinho na Rua”  serão servuidos  dez rótulos,  que foram selecionados pela tricampeã de sommelière, Debora Breginski. Os vinhos e espumantes poderão ser harmonizados com doces e salgados preparados pelo chef da Prestinaria, Rodrigo Machado.

As taças serão vendidas pelo preço único de R$ 15. Estarão lá  dos rótulos  da Mufs Ice Rose (Brasil), Cava Don Roman (Espanha), Pinot Grigio (Itália), Ravanal Chardonnay (Chile), Cordilheira Andina Sauvignon Blanc (Chile), Toro Doro Rose (Chile), Casa de Lia Rose (Portugal), Casa Viva Pinot Grigio (Chile), Novecentos Malbec (Argentina) e Quinta dos Bons Ventos (Portugal). Para celebrar o lançamento oficial da Mufs Ice Rose, as primeiras taças da bebida serão gratuitas.

 

A Prestinaria – A Casa dos Pães 

Rua Euclides da Cunha (nº 699c), no bairro Bigorrilho.

O “Vinho na Rua”

Próximo sábado 16  e domingo 17 , das 11h às 20h.

Mais informações no site www.pao.com.br 

via assessoria 

 

 

Bar Mucha Breja em Curitiba

14 dezembro, 2017 às 10:34  |  por Bárbara Magalhães

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O Mucha Breja,  pub com uma carta de cervejas especiais e selecionadas, acaba de inaugurar em Curitiba  no Alto da Glória. O  bar trabalha com cervejas raras, chopes de alta qualidade e as novidades do mercado. A  casa oferece os mais variados chopps e rótulos de linhas premium e artesanal, produtos regionais, nacionais e importados e opções de cervejas sem glúten.

 

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São 12 torneiras e, apesar de ser especializada em cerveja, destilados e bebidas não-alcoólicas também estão no cardápio da casa. O menu de petiscos e comidas também será alterado semanalmente, mas algumas porções estarão sempre presentes, como as fritas com cheddar e bacon, dadinhos de tapioca com geleia de pimenta, além dos hambúrgueres gourmets.

 A empresária Anaelice Zandominigue de Camargo, sócia do Mucha Breja junto com Paulo Ameno Leite Castro Silva, conta que a ideia surgiu para proporcionar uma nova experiência no consumo de uma das bebidas preferidas do público curitibano, que já tem forte tradição inclusive na produção de cervejas artesanais. “Nosso lema é a rotatividade. O objetivo é que o cliente encontre novas opções a cada vez que vier ao bar, mas sem perder a familiaridade”, destaca Anaelice.

 

A casa com quase  200 metros quadrados tem capacidade para 100 pessoas.

O Mucha Breja é uma franquia que começou em Santos, no litoral paulista e esta é a segunda unidade da franquia,  a primeira fora  de São Paulo.

 

Como nos  pubs europeus, os clientes buscam as bebidas no balcão, em um ambiente descontraído e com boa música. Apenas as comidas são servidas nas mesas.

 A exemplo da cerveja, que agrada aos mais exigentes paladares, o Mucha Breja é bastante democrático e busca atender aos mais diferentes públicos. “Aqui todos serão sempre muito bem recebidos. Famílias que querem trazer as crianças até os amigos que saem do trabalho para curtir um happy hour”, comenta Anaelice, lembrando que o espaço é pet frendly, ou seja, recebe também quem estiver com seus animais de estimação, que sempre terão água fresquinha garantida.

 

 O Mucha Breja 

Rua Barão de Guaraúna, 530, no Alto da Glória.

Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 18h às 24h; sexta, das 18h à 1h; sábado, das 16h à 1h; domingo das 16h às 22h.

Mercado do Sal promove 19ª edição do Aroma Jazz & Vinhos

14 dezembro, 2017 às 09:16  |  por Bárbara Magalhães

 Uma experiência multissensorial acontece  hoje ,  quinta-feira (14/12) no Mercado Sal. A partir das 19h acontece o Aroma Jazz & Vinhos, evento que une a cultura do jazz com o melhor da gastronomia.

Os participantes terão seus cinco sentidos envolvidos em uma noite especial. Gastronomia e bebidas de qualidade, aromas espalhados pelo ambiente, participação do caricaturista Eduardo Moreira e música ao vivo com a Gringo’s Washboard Band fazem parte da programação.

A 19ª edição do Aroma Jazz & Vinhos acontece no palco central do Mercado Sal. Informações pela fanpage

www.facebook.com/mercadosal .

 

Aroma Jazz & Vinhos

Data: 14/12

Horário: a partir das 19h

Onde: Mercado Sal

Mercado Sal

Rua Itacolomi, 1515 – Portão / Curitiba – PR

www.mercadosal.com.br

@mercado_sal | www.facebook.com/mercadosal

via assessoria

Encomendas de Natal da Anis Gastronomia

13 dezembro, 2017 às 19:16  |  por Bárbara Magalhães

Tender de leitão orgânico

 

Como já é tradição, a Anis Gastronomia – comandada pelo premiado chef Flávio Frenkel – preparou um cardápio para  encomendas neste Natal de 2017.

O menu conta com várias opções de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas para compor uma ceia completa para família e amigos, todas preparadas artesanalmente na cozinha da empresa comandada por Frenkel.

 

Entre  as  entradas frias, vale destacar os embutidos (R$ 79,90 kg) produzidos pela própria equipe da Anis Gastronomia como Bresaola, Pastrami e Mustela, além de várias opções de acepipes (R$ 79,90/kg), saladas, pastas (R$ 79,90/kg), queijos (R$ 79,90/kg) e pães de fermentação natural (R$ 59,90/kg). Já para a entrada quente, o destaque vai para o queijo brie envolto em massa filo com geléia de frutas vermelhas e castanhas (R$ 195 a unidade de 1kg).

 

Para o prato principal são cinco opções:

 

- Peru assado com manteiga de conhaque, recheado com couscous marroquino cozido no chá de hortelã com um toque de cominho e canela, frutas secas e castanhas variadas por R$ 58,90/kg (aproximadamente 10 kg de peru + 2 kg de acompanhamento);

 

- Tender de leitão orgânico(foto) produzido na casa sem conservantes, glazeado com mel e especiarias e acompanhado de farofa com frutas cristalizadas e nozes na manteiga com alecrim por R$ 95,90/kg (aproximadamente 3,5 kg de peru + 2 kg de acompanhamento);

 

- Pernil de leitão orgânico produzido na casa sem conservantes. Assado e acompanhado de farofa com frutas cristalizadas e nozes na manteiga com alecrim por R$ 98,90/Kg (aproximadamente 3,5 kg de pernil + 2 kg de acompanhamento);

 

- Lombo inteiro de bacalhau Gadus Morhua confitado em azeite de oliva de mosto aromatizado com ervas frescas e alho acompanhado de verduras (pimentão vermelho e amarelo, tomate sweet grape, aspargo) e mix de azeitonas por R$ 199,90/Kg (3,5kg finalizado);

 

- Mignon à Wellington (enrolado na massa folhada, coberto com pasta de cogumelos e presunto serrano). Acompanha molho de vinho tinto. Para assar em casa. R$ 189,00/Kg (3,5kg finalizado);

 

Os pratos servem até 12 pessoas e são montados e decorados com frutas frescas, frutas secas e nozes e acompanhados com uma opção de molho: vinho do porto e alecrim, chutney de maçã ou mostarda dijon. O cardápio ainda com cinco opções de massas: Rotolo de prosciutto e mozzarella (R$ 99 / kg), Cannelloni di scampi a due salse (R$ 99,90 / kg), quiche de presunto cru com figos frescos e ricota de cabra (R$ 125 a grande, com 12 fatias e R$ 90 a média, com 8 fatias), empadão de camarão (R$ 109 / kg – camarão 65/80) e empadão de bacalhau (R$ 109 / kg).

 

A parte doce do cardápio conta com cinco  sobremesas : Brownie tradicional de chocolate meio amargo (R$ 158, 14 pedaços); Tiramissú tradicional (R$ 145, 12 pedaços); Charlotte de frutas vermelhas (R$ 195, 12 pedaços); Torta Frangipane de creme de amêndoas e peras cozidas (R$ 140, 12 pedaços) e o tradicional Buche de Noel – um clássico bolo francês em formato de tronco recheado com chocolate, damasco, cereja em calda, nozes e figo seco – (R$ 160, 12 pedaços).

 

Os pedidos serão aceitos até este sábado  dia 16/12, mediante pagamento de sinal de 50%.

O pagamento do saldo restante poderá ser efetuado na retirada em dinheiro, cartão de débito ou cartão de crédito.

As travessas fornecidas pelo cliente deverão ser entregues com 72 horas de antecedência da data de retirada do pedido devidamente etiquetadas com o nome do cliente e número do pedido. A retirada dos pratos será no dia 24/12 das 11h às 15h.

foto L.M com assessoria