A ceia de Natal não precisa ser obrigatoriamente seguir o cardápio tradicional, que inclui Peru, Tender, arroz à grega ou pratos com nozes. A criatividade, a saúde, a praticidade e a economia também são fatores decisivos na hora de escolher a melhor ceia de Natal para a sua família.
Para Milena Lima, a nutricionista do portal Cyber Diet (www.cyberdiet.com.br), a ceia saudável deve começar pela escolha dos ingredientes no supermercado, dando preferência para produtos naturais, carnes brancas, frutas da estação, molhos a base de ervas, sem manteiga ou creme de leite, etc. “Durante todo os dias, o importante é manter o equilíbrio entre as refeições para não precisar compensar depois. Na verdade, a receita não é diferente para os demais dias do ano”.  Para uma ceia tradicional, a sugestão é Salada de Folhas ao Vinho com Pistache como entrada, Lombo com Frutas Secas Caramelizadas como prato principal e Torta de Abacaxi de sobremesa.
As pessoas que seguem dieta e precisam manter a linha nas festas também encontram opções saborosas e pouco calóricas, como uma Espetada de Queijo Branco com ervas e papoula. Prato principal com Peito de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas e Mousse de Limão com calda de Kiwi de sobremesa. A tribo dos Naturebas também tem opções deliciosas – para começar Roll de Ervas, Peixe ao molho de coco como prato principal e Espuma de Melão na sobremesa.
“Com um pouco de planejamento e consciência nutricional é possível participar de todos os eventos e manter-se bem”, diz a nutricionista Melissa Santos. “A pessoa pode apostar nas saladas verdes e até incrementá-las com uva passa, damasco, cenoura baby, tomate cereja e couve de Bruxelas. O ideal é sempre começar a refeição pela salada”, explica Melissa. Outra boa pedida é o arroz integral com açafrão. O arroz pode levar, ainda, curry, amêndoas, nozes, pimentões vermelho e amarelo (que são mais digestivos), espinafre e ervas aromáticas.“É importante evitar o uso de margarina e bacon, que representam o acréscimo de gorduras ruins e muitas calorias na preparação dos pratos. O ideal é utilizar óleo de canola”, cita a nutricionista.
Campestre — Já Andrea Schwarz, especialista em  bolos e doces, sugere uma ceia campestre.  Ela sugere prepara por exemplo,  brigadeiros crocantes banhados no chocolate ao leite, docinhos de leite com chocolate branco e, a estrela da festa, um bolo em que exercita a arte de moldar personagens em pasta americana, criando um Papai Noel e ursinhos.
Não é só. “Faço biscoitinhos desde a adolescência”, comenta ela, mostrando os exemplares de gengibre que também produziu para a reunião. São os gingerbread men, bonecos mágicos que compõem uma tradição tipicamente americana. “É simples prepará-los”, diz ela que usa cortadores na forma de motivos natalinos depois de abrir a massa.
Outra receita ensinada por ela são os cupcakes de baunilha, bolos servidos em forminhas de papel com cobertura de butter cream (creme à base de açúcar de confeiteiro, baunilha e manteiga), que podem ainda receber decorações de pasta americana “É só modelar como se realmente fosse massa de modelagem”, incentiva Andrea, que vende cada biscoito por R$ 3 e cada cupcake por R$ 5.